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申请/专利权人：浙江工业大学
申请日：2024-03-26
公开（公告）日：2024-06-25
公开（公告）号：CN118243835A
主分类号：G01N30/06
分类号：G01N30/06;G01N30/02;G01N30/72;G01N30/86;A23L33/00
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.06.25#公开
摘要：本发明涉及酵素分析与检测技术领域，尤其涉及一种基于代谢组学鉴别不同发酵工艺下芦荟酵素风味的方法。其包括以下步骤：芦荟酵素样品的制备；对芦荟酵素样品进行HS‑SPME‑GCMS检测；HS‑SPME‑GCMS气相色谱方法建立；HS‑SPME‑GCMS质谱方法建立；代谢组学数据的处理与分析。本发明将HS‑SPME‑GCMS进行步骤改进后，以使其能与代谢组学联用，以提高发酵产品中大量化合物的鉴定效率和准确性，为芦荟酵素风味的鉴定及质量的品控提供了一种优异的方法。
主权项：1.一种基于代谢组学鉴别不同发酵工艺下芦荟酵素风味的方法，其特征在于：包括以下步骤：1芦荟酵素样品的制备；2对芦荟酵素样品进行HS-SPME-GCMS检测；3HS-SPME-GCMS气相色谱方法建立；4HS-SPME-GCMS质谱方法建立；5代谢组学数据的处理与分析。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江工业大学 一种基于代谢组学鉴别不同发酵工艺下芦荟酵素风味的方法
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