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申请/专利权人：广西壮族自治区林业科学研究院
摘要：本发明公开了一种油茶籽及油茶籽油掺假鉴别方法，包括去种皮、冷冻干燥、压榨制油、热处理、标准样品获取、待测物鉴别分析和鉴别对照工序，尤其针对待测油茶籽油，进行一次鉴别和热处理后的二次鉴别，通过对油脂气相色谱‑离子迁移谱分析与油脂色泽分析以及油脂加热处理的有机结合，可以精确判断待测油茶籽油是否掺假有茶叶籽油，尤其是在掺假比例较少的情况下，仍能通过热处理后的二次鉴别准确识别，甚至可识别出掺假比例在5%以下的油茶籽油，因此提高了油茶籽油真伪鉴别的准确性。
主权项：1.一种油茶籽及油茶籽油掺假鉴别方法，其特征在于：包括以下步骤，（1）去种皮：将新鲜的油茶籽及茶叶籽种皮去除，得到油茶籽种仁和茶叶籽种仁；（2）冷冻干燥：将两种不同类型的种仁分类置于液氮真空环境中进行冷冻干燥；（3）压榨制油：对步骤（2）的种仁按常规冷榨方式进行压榨制取油茶籽油原油及茶叶籽油原油；（4）热处理：对步骤（3）制得的原油分别进行加热，加热温度为100～130℃，加热时间为0.5～1h，得到油茶籽油原味油及茶叶籽油原味油；（5）标准样品获取：对步骤（1）获得的纯油茶籽种仁及纯茶叶籽种仁作为标准样品进行气相色谱-离子迁移谱分析；对步骤（3）获得的纯油茶籽油原油及纯茶叶籽油原油作为标准样品进行气相色谱-离子迁移谱分析和色泽分析；对步骤（4）获得的纯油茶籽油原味油及纯茶叶籽油原味油作为标准样品进行气相色谱-离子迁移谱分析和色泽分析；（6）待测物鉴别分析：待测物为待测油茶籽时，对待测油茶籽经步骤（1）去种皮和步骤（2）冷冻干燥后，进行气相色谱-离子迁移谱分析；待测物为待测油茶籽油时，对待测油茶籽油先通过气相色谱-离子迁移谱分析和色泽分析进行一次鉴别，再对待测油茶籽油按照步骤（4）进行热处理后通过气相色谱-离子迁移谱分析和色泽分析进行二次鉴别；（7）鉴别对照：将步骤（6）的分析结果与步骤（5）进行对照，鉴别待测油茶籽或待测油茶籽油的真伪。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广西壮族自治区林业科学研究院 一种油茶籽及茶油掺假鉴别方法
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