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申请/专利权人：广东利泰大健康产业股份有限公司
摘要：本发明公开了一种使用新鲜鲍鱼制作溏心鲍鱼的工艺。A、将鲍鱼放入高压锅蒸5‑10min，随后对鲍鱼进行脱壳、去内脏；B、按照m清水:m鲍鱼为1:5‑2:5的比例加入清水，m蚝油:m鲍鱼为1:25‑1:100的比例加入蚝油，m鸡粉:m鲍鱼为1:250‑1:1000的比例加入鸡粉调味料，m老姜:m鲍鱼为1:5‑1:20的比例加入老姜，m老抽:m鲍鱼为1:125‑1:500的比例加入老抽，m冰片糖:m鲍鱼为1:250‑1:1000的比例加入冰片糖等调料，将鲍鱼上色至金黄，并继续焖煮3‑10min至鲍鱼完全入味，即得。本发明提供的一种使用新鲜鲍鱼制作溏心鲍鱼的工艺实用性强、操作简单，大大降低了食客们品尝溏心口感鲍鱼的成本，具有广泛的应用场景。
主权项：1.一种使用新鲜鲍鱼制作溏心鲍鱼的工艺，其特征在于，包括以下步骤：A、将鲍鱼放入高压锅蒸5-10min，随后对鲍鱼进行脱壳、去内脏；B、按照m清水:m鲍鱼为1:5-2:5的比例加入清水，m蚝油:m鲍鱼为1:25-1:100的比例加入蚝油，m鸡粉:m鲍鱼为1:250-1:1000的比例加入鸡粉调味料，m老姜:m鲍鱼为1:5-1:20的比例加入老姜，m老抽:m鲍鱼为1:125-1:500的比例加入老抽，m冰片糖:m鲍鱼为1:250-1:1000的比例加入冰片糖等调料，将鲍鱼上色至金黄，并继续焖煮3-10min至鲍鱼完全入味，即得。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东利泰大健康产业股份有限公司 一种使用新鲜鲍鱼制作溏心鲍鱼的工艺
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