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摘要：本发明公开了中草药发酵的保健啤酒的酿造技术，包括以下步骤：S1，原料预处理，选取麦芽加水湿润并粉碎榨汁，取中草药粉碎压汁过滤，混合后加水，料水比为1:4；S2，糖化处理，S1中混合料投入糖化锅内，搅拌均匀，进行蛋白分解和糖化，过滤；S3，发酵处理，充入氧气，回收冷却，发酵即得。本发明与现有的技术相比的优点在于：本发明加入中草药使得保健啤酒在具有独特风味的基础上还能养颜、滋补、养心安神、润肺止咳、泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效，同时还能营养心肌、解肌发表、降糖降脂。
主权项：1.中草药发酵的保健啤酒的酿造技术，其特征在于：包括以下步骤：S1，原料预处理，选取麦芽加水湿润并粉碎榨汁，取中草药粉碎压汁过滤，混合后加水，料水比为1:4，麦芽汁、中草药汁的重量份比为：麦芽汁30-45份、中草药汁10-15份；S2，糖化处理，S1中混合料投入糖化锅内，搅拌均匀，进行蛋白分解和糖化，过滤；S3，发酵处理，充入氧气，回收冷却，发酵即得。
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百度查询： 辽宁东戴河酒业有限公司 中草药发酵的保健啤酒的酿造技术
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