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摘要：本发明公开了一种具有抑制扩展青霉的挥发性组合物及其应用，属于扩展青霉抑制技术领域。本发明提供的挥发性成分组合物为KluyveromycesMarxianusYG‑4酵母菌株的代谢产物，主要是分子量在50～300Da范围的小分子挥发性物质，对扩展青霉抑制效果明显，安全无毒副作用，且易于批量化使用，可以广泛应用于苹果、梨和猕猴桃等水果采后病害控制；提供的KluyveromycesMarxianusYG‑4酵母菌株及挥发性组合物可以为水果等食品加工过程中病原菌的削减提供安全、绿色和环保的技术选择，有效避免由于食品基料中的真菌污染问题导致的食品损失和对人类健康造成的安全隐患。
主权项：1.一种挥发性成分组合物在抑制扩展青霉中的应用，其特征在于，包含以下物质：苯乙醇、β-丁酸苯乙酯、1,2-苯二甲酸双2-甲基丙基酯、2-甲基-3-甲基丁酯、乙酸、香茅醇、甲基丁基辛酸酯、辛酸乙酯、3-甲基丙酸1-丁醇、邻苯二甲酸异丁基十一烷酯、n-辛酸异丁基酯、辛酸、2-甲基丁基辛酸酯、3,3-二甲基-1,2-环氧丁烷、2-甲基-3-甲基丁基丙酸酯、2-辛烷酮、3-甲基丁基庚酸酯、5-癸酸、3-甲基丁基酯、丙酸乙酯和2-甲基丁基癸酸酯。
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百度查询： 西北大学 一种具有抑制扩展青霉的挥发性组合物及其应用
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