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摘要：本发明提供一种碘化钾处理延缓木薯采后生理恶化及降低木薯超氧阴离子水平的方法，属于木薯采后保鲜技术领域，所述碘化钾处理延缓木薯采后生理恶化及降低木薯超氧阴离子水平的方法均是通过碘化钾溶液接触处理木薯，以降低木薯超氧阴离子水平，从而有效防止木薯采后生理性褐变、恶化，进而有利于保持木薯良好的贮藏品质。本发明具有效果好、操作简便、成本低、处理时间短等优点，并能够延长木薯贮藏时间，在木薯作为工业原料贮藏、运输和工业生产等环节中具有良好的开发应用的价值。
主权项：1.一种碘化钾处理延缓木薯采后生理恶化的方法，其特征在于，所述处理延缓木薯采后生理恶化的方法是取采集的新鲜木薯接触浓度20~100mgmL的碘化钾溶液，以延缓木薯采后生理恶化；所述生理恶化为生理性褐变。
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百度查询： 中国热带农业科学院三亚研究院 中国热带农业科学院热带生物技术研究所 碘化钾处理延缓木薯采后生理恶化及降低木薯超氧阴离子水平的方法
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