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摘要：本发明公开了一种淡豆豉肽、高质量淡豆豉的蒸制工艺及淡豆豉连续蒸制设备。本发明提供了一种高质量淡豆豉的蒸制工艺，其在2020年版《中国药典》规定制法基础上优化得到，基于该蒸制工艺的炮制方法可以得到高质量淡豆豉；同时，本发明提供了一种连续蒸制设备，该连续蒸制设备有助于实现高质量淡豆豉的连续稳定生产；本发明从上述高质量淡豆豉中得到一种淡豆豉肽，该淡豆豉肽具有明显的抗呼吸道合胞病毒的作用，现有技术未曾报道过。
主权项：1.一种从高质量淡豆豉中得到的多肽，其特征在于，制备方法包括如下步骤：步骤1：碱提酸沉提取淡豆豉蛋白取粉碎脱脂的淡豆豉，加入适量纯净水，调节pH＝10.8，水浴加热提取一定时间，冷却，离心，取上清液，调节pH＝4.6，离心，收集沉淀并将其分散于适量纯净水中，调节pH＝7.0，透析脱盐，冷冻干燥，得淡豆豉蛋白；步骤2：蛋白酶酶解向淡豆豉蛋白中加入适量纯净水，搅拌溶解，添加适量菠萝蛋白酶进行酶解，酶解温度＝48℃，酶解pH＝7.2，酶解时间＝2h，沸水浴灭酶，离心，取上清液，透析脱盐，冷冻干燥，得淡豆豉蛋白酶解物；步骤3：超滤分离不同分子量的多肽向淡豆豉蛋白酶解物中加入适量纯净水，搅拌溶解，依次用规格为5000Da、3000Da的超滤膜超滤，收集3000～5000Da的多肽溶液，冷冻干燥。
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百度查询： 河北美威药业股份有限公司 一种淡豆豉肽、高质量淡豆豉的蒸制工艺及淡豆豉连续蒸制设备
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