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申请/专利权人：江南大学;江西省百约食品有限责任公司
摘要：本发明公开了一种调控酿酒酵母形态提高酵母蛋白含量的方法，属于微生物基因工程技术领域。本发明通过在基因组上HO位点整合Gic1基因，重塑酿酒酵母形态，提高了酿酒酵母全局蛋白质合成的能力，增加了蛋白质的积累，使酿酒酵母的蛋白含量从46.16g100g提高至51.04g100g，为低成本、绿色的单细胞蛋白生产提供技术支撑，在替代蛋白领域具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种重组酿酒酵母，其特征在于，过表达选自Gic1、Acf2、Aip1、Cln1、Cln2中的一个或多个基因。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 江西省百约食品有限责任公司 一种调控酿酒酵母形态提高酵母蛋白含量的方法
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