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申请/专利权人：江苏大学;江苏恒康生物科技有限公司
摘要：本发明提供了一种乳酸片球菌及其应用，属于微生物技术领域；本发明通过检索食品级乳酸菌菌株中的漆酶基因来进行MPN降毒菌株的初筛，得到一种乳酸片球菌，通过培养验证所述乳酸片球菌降解MPN的能力；本发明还优化了所述乳酸片球菌的最适生长条件，并在该最适生长条件基础上验证其对白果原料的脱毒效果，以及活性物质保留能力，最终获得可以使白果原料降毒且保留活性物质的食品级乳酸菌菌株；所述食品级乳酸菌菌株为白果原料的降毒提供低碳高效的生物转化工具，对于提高白果资源利用率、推动白果产业发展以及保障白果食品安全均具有重要意义，具有很好的实用性。
主权项：1.一种乳酸片球菌，其特征在于，所述乳酸片球菌的名称为PediococcusacidilacticiM1-1，保藏在广东省微生物菌种保藏中心，其保藏编号为GDMCCNo：64673，保藏日期为2024年5月23日，保藏地址为中国广州，分类学名称为Pediococcusacidilactici。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏大学 江苏恒康生物科技有限公司 一种乳酸片球菌及其应用
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