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申请/专利权人：王叔和生物医药(武汉)有限公司
摘要：本发明提供一种姜黄素脂质体及其制备方法和应用，涉及食品加工技术领域。本发明通过合理配伍姜黄素与大豆磷脂、乳化剂等辅料之间的成分和重量配比关系，简化工艺手段制备得到具有较高包载量的姜黄素脂质体。本发明制备得到的姜黄素脂质体对姜黄素实现了超高的包载率，可达90％以上，且具有非常优异的稳定性，在多种温度环境下产品外观澄清透明可长效稳定保持，无明显变化，同时显著提升了姜黄素的水溶性，为制备姜黄素功能饮料提供了必要条件。
主权项：1.一种姜黄素脂质体，其特征在于，所述姜黄素脂质体每100重量份由以下重量份的原料制成：5份辛癸酸甘油三酯、3份无水乙醇、0.05份生育酚、30份甘油、2份山梨糖醇液、大豆磷脂2份、乳化剂8份、姜黄素5~8份；其余为去离子水；所述乳化剂为重量比为2:1:1的吐温-80、聚甘油油酸酯、蔗糖脂肪酸酯组成；所述乳化剂与大豆磷脂的重量比为4:1；所述姜黄素脂质体按照以下步骤制备：S1，按照上述重量份数将液体脂质、大豆磷脂、无水乙醇在50~70°C条件下预热10~15分钟，搅拌均匀得到混合物A；S2，将姜黄素、抗氧化剂、乳化剂加入混合物A，在40~60°C条件下，以600~100rpm转速充分搅拌30分钟，得到混合物B；S3，将多元醇、去离子水在40~60°C条件下混合搅拌均匀得到混合物C；S4，将混合物C在40~60°C加热条件下缓慢加入混合物B，以1000~1500rpm转速快速搅拌均匀，混合乳化得到混合物D；S5，将混合物D在0.1~1MPa条件下高压微射流处理2-10次，冷却至室温得到所述姜黄素柔性脂质体。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 王叔和生物医药(武汉)有限公司 一种姜黄素脂质体及其制备方法和应用
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