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申请/专利权人：吉林医药学院
摘要：本发明涉及发酵食品技术领域。本发明提供了一种LGG发酵人参饼干及其制备方法，包括如下重量份的原料：LGG发酵人参3～5份、低筋面粉90～102份、黄油2～4份、绵白糖30～40份、鸡蛋25～35份、盐0.3～0.5份、小苏打0.8～1.2份、泡打粉0.6～1.0份。本发明的LGG发酵人参饼干是一款绿色的功能性食品，符合我国相关的国家标准，具有良好的市场前景。可以有效提高人参的利用率，同时LGG能改善产品味道，大众更能接受。有助于结合现代食品加工新技术，不断提高研发创新水平，开发出独具特色的营养价值较高的功能性食品。
主权项：1.一种LGG发酵人参饼干，其特征在于，包括如下重量份的原料：LGG发酵人参3～5份、低筋面粉90～102份、黄油2～4份、绵白糖30～40份、鸡蛋25～35份、盐0.3～0.5份、小苏打0.8～1.2份、泡打粉0.6～1.0份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林医药学院 一种LGG发酵人参饼干及其制备方法
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