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一种LGG发酵人参饼干及其制备方法 

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申请/专利权人:吉林医药学院

摘要:本发明涉及发酵食品技术领域。本发明提供了一种LGG发酵人参饼干及其制备方法,包括如下重量份的原料:LGG发酵人参3~5份、低筋面粉90~102份、黄油2~4份、绵白糖30~40份、鸡蛋25~35份、盐0.3~0.5份、小苏打0.8~1.2份、泡打粉0.6~1.0份。本发明的LGG发酵人参饼干是一款绿色的功能性食品,符合我国相关的国家标准,具有良好的市场前景。可以有效提高人参的利用率,同时LGG能改善产品味道,大众更能接受。有助于结合现代食品加工新技术,不断提高研发创新水平,开发出独具特色的营养价值较高的功能性食品。

主权项:1.一种LGG发酵人参饼干,其特征在于,包括如下重量份的原料:LGG发酵人参3~5份、低筋面粉90~102份、黄油2~4份、绵白糖30~40份、鸡蛋25~35份、盐0.3~0.5份、小苏打0.8~1.2份、泡打粉0.6~1.0份。

全文数据:

权利要求:

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