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申请/专利权人：福建省农业科学院茶叶研究所;福建省农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及一种成品茶品质成分鉴定乌龙茶茶青品种的方法，属于茶叶品种鉴别领域。采集同一片茶园中种植的不同品种茶树的鲜叶制成成品茶后，以成品茶中没食子酸，可可碱，GC，原儿茶酸，茶叶碱，EGC，绿原酸，儿茶素，咖啡碱，香草酸，咖啡酸，丁香酸，表儿茶素，EGCG，GCG，对香豆酸，阿魏酸，芥子酸，ECG，芦丁，杨梅素，茶黄素，槲皮素，山奈酚，茶样总量，以及第一泡、第二泡、第三泡茶汤汤色中的L、a、b、p、Cab、Sab、ba、Hab、F1=（b+a）（b‑a）、茶褐素、茶红素等62个指标为矩阵，进行响应筛选，利用主成分分析（PCA）、聚类分析（CA）进行乌龙茶茶青品种判别。
主权项：1.一种成品茶品质成分鉴定乌龙茶茶青品种的方法，其特征在于，采集同一片茶园中种植的不同品种茶树的鲜叶制成成品茶后，以成品茶中24种化合物、5种总量，以及成品茶第一泡、第二泡、第三泡茶汤样品中的明度指数L、红绿轴色品指数a、黄蓝轴色品指数b、颜色深浅指数p、色调彩度Cab、色彩饱和度Sab、色相ba、色相角Hab、F＝b+ab-a、茶褐素、茶红素的62个指标为矩阵，进行响应筛选，而后利用主成分分析、聚类分析进行乌龙茶茶青品种判别。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建省农业科学院茶叶研究所 福建省农业科学院农产品加工研究所 一种成品茶品质成分鉴定乌龙茶茶青品种的方法
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