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申请/专利权人：山东省海洋资源与环境研究院(山东省海洋环境监测中心、山东省水产品质量检验中心);栖霞市检验检测中心
摘要：本发明属于食品监测技术领域，具体涉及一种快速检测干海参硫酸亚铁着色的方法。本发明将干海参样品和提取剂混合，得到样品料液；将所述样品料液固液分离，所得液相为样品溶液；将所述样品溶液采用离子色谱和电感耦合等离子体质谱联用的方法进行检测，得到样品溶液的色谱图，根据FeII和FeIII的标准曲线或线性回归方程得到所述干海参样品中无机铁含量；由所述干海参样品中无机铁含量判断所述干海参样品硫酸亚铁着色情况。本发明通过离子色谱‑电感耦合等离子体质谱联用检测干海参中铁元素形态，解决了无法鉴别干海参加工过程中是否应用硫酸亚铁进行着色的难题。本发明提供的方法准确性高，简单易行，适宜推广使用。
主权项：1.一种快速检测干海参硫酸亚铁着色的方法，其特征在于，包括以下步骤：将干海参样品和提取剂混合，得到样品料液；所述提取剂包括吡啶二羧酸、氢氧化钾、亚硫酸钠、甲酸和水，所述提取剂中：吡啶二羧酸的摩尔浓度为6.5～7.5mmolL，氢氧化钾的摩尔浓度为65～75mmolL，亚硫酸钠的摩尔浓度为5.5～6.5mmolL，甲酸的摩尔浓度为70～75mmolL；将所述样品料液固液分离，所得液相为样品溶液；将所述样品溶液采用离子色谱和电感耦合等离子体质谱联用的方法进行检测，得到样品溶液的色谱图，根据FeII的标准曲线或线性回归方程以及FeIII的标准曲线或线性回归方程由样品溶液的色谱图得到样品溶液中FeII和FeIII的浓度；由所述样品溶液中FeII和FeIII的浓度得到所述干海参样品中无机铁含量；由所述干海参样品中无机铁含量判断所述干海参样品硫酸亚铁着色情况。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东省海洋资源与环境研究院(山东省海洋环境监测中心、山东省水产品质量检验中心) 栖霞市检验检测中心 一种快速检测干海参硫酸亚铁着色的方法
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