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申请/专利权人：三得利控股株式会社
摘要：本发明的目的在于提供一种可有效制造具有含酒精饮料的香味，且乙醇浓度得到降低的脱酒精饮料的方法，及可有效制造来自含酒精饮料的芳香成分的方法，该芳香成分可通过混合至饮料等中，在抑制乙醇浓度的增加的同时赋予含酒精饮料的香味。本发明涉及脱酒精饮料的制造方法等，其特征在于，包含以下工序：从含酒精饮料中分离乙醇及芳香成分，获得含有乙醇及芳香成分的混合物，及从含酒精饮料中分离乙醇及芳香成分而得的残留液的工序A；使树脂与含有乙醇及芳香成分的混合物接触，使芳香成分吸附于树脂的工序B；从吸附有芳香成分的树脂中去除乙醇的工序C；从在工序C中去除乙醇而得的树脂中回收芳香成分的工序D；及将在工序A中所得的残留液与在工序D中所得的芳香成分混合，获得脱酒精饮料的工序E。
主权项：1.一种脱酒精饮料的制造方法，其特征在于，包含以下工序：从含酒精饮料中分离乙醇及芳香成分，获得含有所述乙醇及所述芳香成分的混合物，及从所述含酒精饮料中分离所述乙醇及所述芳香成分而得的残留液的工序A；使吸附芳香成分的树脂与含有所述乙醇及所述芳香成分的混合物接触，使所述芳香成分吸附于所述树脂的工序B；从吸附有所述芳香成分的所述树脂中去除所述乙醇的工序C；从在所述工序C中去除所述乙醇而得的所述树脂中回收所述芳香成分的工序D；及，将在所述工序A中所得的残留液与在所述工序D中所得的所述芳香成分混合，获得脱酒精饮料的工序E，在所述工序C中，通过水对吸附有所述芳香成分的所述树脂进行清洗来去除所述乙醇。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 三得利控股株式会社 脱酒精饮料的制造方法、酒精饮料的制造方法及来自含酒精饮料的芳香成分的制造方法
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