首页 专利交易 科技果 科技人才 科技服务 国际服务 商标交易 会员权益 IP管家助手 需求市场 关于龙图腾
 /  免费注册
到顶部 到底部
清空 搜索

一种用于竹笋保鲜的防腐保鲜剂以及防腐保鲜方法 

买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!

申请/专利权人:广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;云南省农业科学院农产品加工研究所

摘要:本发明属于竹笋保鲜的技术领域,具体涉及一种用于竹笋保鲜的防腐保鲜剂以及防腐保鲜方法。首先将竹笋浸泡至保鲜剂溶液中,确定最佳浸渍工艺,抑制笋体内部的微生物生长以及内源酶活性,保护竹笋的外观,固定内表皮细胞的结构,维持细胞内部的氨基酸以及黄酮等有效分子的含量,然后将笋体取出,用重物压实,沥干竹笋表面易渗出的水分,采用聚乙烯包装袋包装,排去包装袋内氧气,密封,置于阴凉干燥处贮藏,这可以影响木质素合成酶基因的转录调控作用,进一步防止竹笋褐变,所形成的一套保鲜技术有助于维持竹笋的硬度、木质素含量、纤维素含量,有效抑制竹笋采后木质化、褐变及腐烂,竹笋可获得最佳的保鲜效果,并且操作难度低、工艺简洁、能耗少。

主权项:1.一种用于竹笋保鲜的防腐保鲜剂,其特征在于,所述保鲜剂的组分包括水、亚硫酸溶液、双乙酸钠、柠檬酸以及乳酸链球菌素。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 云南省农业科学院农产品加工研究所 一种用于竹笋保鲜的防腐保鲜剂以及防腐保鲜方法

免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。