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申请/专利权人：安海斯-布希英博有限公司
摘要：本发明涉及发酵领域，特别涉及改进发酵产生的啤酒的风味和质量的方法。
主权项：1.一种增加发酵产品的风味的方法，其中所述方法包括在发酵中使用基因改造酵母并获得所述发酵产品，其中所述酵母的特征在于至少一个MDS3基因中存在至少一个突变。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安海斯-布希英博有限公司 防止酵母中风味产生受到抑制的方法
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