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一种减少小麦胚芽贮藏期间品质劣变的方法 

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申请/专利权人:安徽省农业科学院农产品加工研究所

摘要:一种减少小麦胚芽贮藏期间品质劣变的方法,其特征在于:采用微波处理清理干净的小麦胚芽,然后进行射频处理。本发明采用微波‑射频联用处理小麦胚芽,具有钝化脂肪酶活性、减少脂肪酸值升高,减少过氧化值升高,保持样品色泽,谷胱甘肽含量和α‑维生素E含量稳定,稳定ABTS清除率,稳定DPPH清除率的优点。

主权项:1.一种减少小麦胚芽贮藏期间品质劣变的方法,其特征在于:采用微波处理清理干净的小麦胚芽,然后进行射频处理。

全文数据:

权利要求:

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