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申请/专利权人：北京二商肉类食品集团有限公司;河北安平大红门食品有限公司;陕西蒲城大红门肉类食品有限公司
摘要：本发明公开了一种提高肉制品风味的调料及其制备方法和应用，包括以下重量份的原料：猪肉浸膏40‑60份、猪油10‑15份、低分子糖3‑9份、食盐3‑9份、香辛料1‑3份、复合氨基酸0.5‑1.5份、复合物6‑15份；其中，复合物为茉莉花渣微球负载石榴皮提取物制得。本发明用以解决不能较优提高肉制品风味的技术问题。
主权项：1.一种提高肉制品风味的调料，其特征在于：包括以下重量份的原料：猪肉浸膏40-60份、猪油10-15份、低分子糖3-9份、食盐3-9份、香辛料1-3份、复合氨基酸0.5-1.5份、复合物6-15份；其中，复合物为茉莉花渣微球负载石榴皮提取物制得。
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百度查询： 北京二商肉类食品集团有限公司 河北安平大红门食品有限公司 陕西蒲城大红门肉类食品有限公司 一种提高肉制品风味的调料及其制备方法和应用
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