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申请/专利权人：陕西省微生物研究所
摘要：本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种水溶性磷脂酰丝氨酸及其制备方法。本发明提供了一种水溶性磷脂酰丝氨酸，包括：磷脂酰丝氨酸和环糊精。本发明通过环糊精对磷脂酰丝氨酸进行包裹制得了水溶性磷脂酰丝氨酸，其在水中有较好的溶解度，拓宽了磷脂酰丝氨酸在食品和药品的使用范围。
主权项：1.一种水溶性磷脂酰丝氨酸，其特征在于，包括：芯材和壁材；所述芯材包括：磷脂酰丝氨酸和水溶性纤维素；所述壁材包括大豆分离蛋白和环糊精。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 陕西省微生物研究所 一种水溶性磷脂酰丝氨酸及其制备方法
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