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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一株高产红曲黄色素的红曲菌及其应用，属于微生物发酵技术领域。本发明的紫色红曲菌MonascuspurpureusSFF‑3，保藏编号为CCTCCNO:M20231710，保藏日期为2023年09月18日，保藏单位为中国典型培养物保藏中心。该菌株通过红曲菌H1102突变得到，经过诱变后形成了有利于色素产生的菌株形态，经发酵验证，其所产黄色素的色价大幅度提升，达到387Uml，产生的红曲黄色素可添加在各种健康食品及保健食品中，具有广泛的应用前景。
主权项：1.一株高产红曲黄色素的红曲菌，其特征在于，命名为紫色红曲菌（Monascuspurpureus）SFF-3，保藏编号为CCTCCNO：M20231710。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一株高产红曲黄色素的红曲菌及其应用
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