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申请/专利权人：武汉金桂生物科技有限公司
申请日：2024-03-26
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN118291226A
主分类号：C12G3/055
分类号：C12G3/055;C12G3/06;C12H6/02;C12R1/69;C12R1/685;C12R1/865
优先权：
专利状态码：在审-公开
法律状态：2024.07.05#公开
摘要：本发明公开了一种黄精桂花酒的配方，具体涉及保健酒技术领域，包括以下重量份原料：黄精片20‑30份、桂花10‑15份、糖类发酵介质2‑3份、固态发酵物5‑8份、酶解物3‑5份、液态发酵物3‑7份、水50‑60份。通过控制桂花与蜂蜜和白砂糖的比例进行发酵处理，并且进行后续的粗过滤以及细过滤，使桂花初制液清澈，色泽呈琥珀色，香味浓郁，很好的保留了桂花中的各类有效成本，其次加入固态发酵和酶解后的黄精发酵物使其充分混合，多步酶解能够将黄精多糖充分溶解析出，使黄精中的有效成本不发生改变，再同步对桂花初制液以及黄精发酵物进行蒸馏，保留桂花以及黄精原有有效成分的前提下，创造出极佳的口感，有利于黄精桂花酒功效的发挥。
主权项：1.一种黄精桂花酒的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：黄精片20-30份桂花10-15份糖类发酵介质2-3份固态发酵物5-8份酶解物3-5份液态发酵物3-7份水50-60份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉金桂生物科技有限公司 一种黄精桂花酒的配方
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