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申请/专利权人：齐鲁工业大学(山东省科学院)
申请日：2024-05-06
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN118290600A
主分类号：C08B33/04
分类号：C08B33/04
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.23#实质审查的生效;2024.07.05#公开
摘要：本发明属于改性淀粉技术领域，具体涉及一种促进高直链玉米淀粉与客体分子络合的方法。对高直链玉米淀粉进行羟丙基醚化改性处理后与客体分子络合，制成V‑型直链淀粉包合物。通过羟丙基改性引入大量的亲水基团，改变部分高直链淀粉分子链聚集状态，使水分子更易进入淀粉分子链内部，降低高直链玉米淀粉的糊化温度，在后续络合过程中释放更多的参与反应的线性淀粉链，促进V‑型直链淀粉包合物的形成，提高复合率。以期为解决高直链玉米淀粉因较高的直链淀粉含量使其在水浴加热情况下不能完全糊化，与客体分子络合过程中线性淀粉链溢出较少导致复合率偏低的难题，促进高直链玉米淀粉与客体分子络合。
主权项：1.一种促进高直链玉米淀粉与客体分子络合的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）羟丙基醚化改性：将高直链玉米淀粉加入到水中，配置成淀粉乳溶液，加入硫酸钠；边搅拌边缓慢添加NaOH调节体系pH值，然后快速加入环氧丙烷，密闭容器进行醚化反应，反应结束后，用盐酸溶液调节体系的pH值，终止反应，得混合溶液；（2）醇洗离心：将95%乙醇溶液加入到步骤（1）得到的混合溶液中，洗涤离心，离心后将沉淀干燥，粉碎过筛后得到羟丙基醚化高直链玉米淀粉；（3）羟丙基醚化淀粉-固态脂肪酸配合物构建：将去离子水加入到羟丙基醚化高直链玉米淀粉中，配置成淀粉乳溶液；将C12-C18固态脂肪酸溶于乙醇后加入到淀粉乳溶液中进行主客体分子络合反应，反应结束后将混合溶液冷却至室温，得混合溶液；（4）干燥：将95%乙醇溶液加入到步骤（3）得到的混合溶液中，洗涤离心，离心后将沉淀干燥，粉碎过筛后得到高直链玉米淀粉-固态脂肪酸配合物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 齐鲁工业大学(山东省科学院) 一种促进高直链玉米淀粉与客体分子络合的方法
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