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申请/专利权人：重庆享鳟舫食品有限公司
申请日：2024-05-14
公开（公告）日：2024-07-05
公开（公告）号：CN118285486A
主分类号：A23L17/60
分类号：A23L17/60;A23L17/00;A23L33/00
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.23#实质审查的生效;2024.07.05#公开
摘要：本发明涉及食品工程技术领域，且公开了一种三文鱼调味酱配方及工艺流程，方案使用了优质的食材，三文鱼和各种调味料，这样能够保证最终产品的口感和品质，其次，在预处理过程中，对各种原料都进行了细致的处理，确保了每一种成分都能够充分释放出自己的风味和营养，在炒制过程中，采用了适当的加热温度和时间，使得各种原料能够充分混合，同时又不至于损失太多营养成分，最后，在包装过程中，采用了严格的质量控制标准，确保了最终产品的卫生安全和质量稳定，口感出色：通过精心挑选和处理原料，以及合适的炒制工艺，能够使得最终的三文鱼调味酱口感丰富，风味浓郁，营养丰富。
主权项：1.一种三文鱼调味酱配方，其特征在于，包括以下配方：三文鱼20.0％、菜籽油47.0％、豆瓣2.0％、黄豆酱2.0％、味精2.0％、花椒面0.5％、白砂糖1.0％、蒜5.0％、姜2.0％、蚝油1.0％、食用盐1.5％、二荆条10.0％、北京红6.0％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆享鳟舫食品有限公司 一种三文鱼调味酱配方及工艺流程
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