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申请/专利权人：中瑞福宁机器人(沈阳)有限公司

摘要：一种用于熬汤的装置，包括锅体、锅盖，在锅盖上设置有虹管进入口和物料进入口；将熬汤工艺中的人为可控因素通过该自动化新型设备排除在外，使任何时间任何地点任何厨师熬制的“老汤”的口味的波动处于可接收范围内能够节约时间、精力。且该装置通过临时锁紧装置将整个装置更加稳定的固定在锅体上，使得其采用分析更加稳定和准确。

主权项：1.一种用于熬汤的装置，包括锅体（1）、锅盖（2），其特征在于：在锅盖（2）上设置有虹管进入口（3）和物料进入口（5）；该装置还包括核心分析器（9），该核心分析器包括虹管（12）、光谱仪（15）、主控器（16）、采样器（17）和采样容器（18）；光谱仪（15）设置在采样容器（18）内，对进入采样容器（18）的样品进行分析，光谱仪（15）连接至主控器（16）；虹管（12）为由两根竖管和一根横管连接构成的门形管，其中的一根竖管插入采样容器（18），另一根竖管使用时通过虹管进入口（3）插入锅体（1），进行采样；主控器（16）连接采样器（17）；核心分析器（9）上还设置有连接架（8）；连接架（8）为能够横向抵在锅体（1）外侧壁的横杆，在锅体（1）外侧壁供连接架（8）抵住的位置设置有临时锁紧装置，该临时锁紧装置包括内套（01）、外套（02）和拉紧板（03）；外套（02）套在内套（01）外部，外套（02）与内套之间螺纹配合，外套（02）能相对于内套（01）转动，内套（01）的安装在锅体（1）外侧壁，内套（01）的轴向与锅体（1）轴向垂直；内套（01）的上下两端的侧壁分别设置有上豁口（01-1）和下豁口（01-2），上豁口（01-1）和下豁口（01-2）的宽度（H）相同，使用时，连接架（8）能从上豁口（01-1）进入内套（01）内，外套（02）的侧壁设置有外套豁口（02-1），外套豁口（02-1）的宽度不小于上豁口（01-1）和下豁口（01-2）的宽度；拉紧板（03）设置在下豁口（01-2）处，拉紧板（03）的长度方向与内套（01）的长度方向一致，拉紧板（03）的两侧中部通过转轴（03-1）活动的与下豁口（01-2）的两个侧壁连接，使得拉紧板（03）在下豁口（01-2）处形成以转轴（03-1）为支点的杠杆结构，拉紧板（03）的顶端（03-2）为活动端，拉紧板（03）的底端（03-3）通过活动轴连接拉紧杆（04），拉紧杆（04）沿锅体（1）外侧壁竖向设置；在锅体（1）外侧壁还设置有供拉紧杆（04）穿过的基准固定板（05），拉紧杆（04）能相对于基准固定板（05）做上下的抽拉动作，拉紧杆（04）上套有拉紧弹簧（06），拉紧弹簧（06）使得拉紧杆（04）始终保持向下拉动拉紧板（03）的底端（03-3）的力；使用时，外套豁口（02-1）璇拧至上端使其与内套（01）的上豁口（01-1）对应，此时，内套（01）的下豁口（01-2）被外套（02）关闭，拉紧板（03）的底端（03-3）被外套（02）卡住限位在内套（01）的下豁口（01-2）内，此时，拉紧弹簧（06）被最大化的压缩，然后，将连接架（8）自上而下依次穿过外套豁口（02-1）和上豁口（01-1）后进入内套（01）内，然后旋转外套（02），使得外套豁口（02-1）对应内套（01）的下豁口（01-2），此时，内套（01）的上豁口（01-1）被外套（02）关闭，而下豁口（01-2）打开，然后在拉紧弹簧（06）的力的作用下，拉紧杆（04）被顶住下移，此时，拉紧板（03）的底端（03-3）被向外拉出下豁口（01-2），与此同时，拉紧板（03）的顶端（03-2）伸入内套（01）内顶紧连接架（8）的底部侧壁；在拉紧板（03）的顶端（03-2）设置有用于卡紧连接架（8）底部外壁的凸起（03-2-1），在连接架（8）底部外壁设置有供该凸起（03-2-1）插入的卡槽（8-1），使用时凸起（03-2-1）伸入卡槽（8-1）内进一步加强对连接架（8）的卡紧；卡槽（8-1）为沿着连接架（8）轴向设置的多个；拉紧杆（04）上设置有方便扳动拉紧杆（04）的扳手（07）。

全文数据：一种用于熬汤的装置技术领域本发明涉及一种用于熬汤的装置及方法。背景技术连锁餐饮行业中，特别是专注于含汤的餐饮行业比如火锅、铁锅炖、酱牛肉等，需要投入大量的精力于“老汤”的制作上。但是随着连锁店规模的扩大对于“老汤”的制作不可能由一个厨师在不同的时间不同的地点去完成。随之而来的就是如何使位于不同时间不同地点不同厨师制作出来的“老汤”的口味的波动控制在一定范围内。发明内容发明目的：一种用于熬汤的装置，其目的是解决以往所存在的问题。技术方案：一种用于熬汤的装置，包括锅体1、锅盖2，其特征在于：在锅盖2上设置有虹管进入口3和物料进入口5；该装置还包括核心分析器9，该核心分析器包括虹管12、光谱仪15、主控器16、采样器17和采样容器18；光谱仪15设置在采样容器18内，对进入采样容器18的样品进行分析，光谱仪15连接至主控器16；虹管12为由两根竖管和一根横管连接构成的门形管（如图1和3），其中的一根竖管插入采样容器18，另一根竖管使用时通过虹管进入口3插入锅体1，进行采样；主控器为核心，采样器与主控器相连；采样器受主控器的控制，而在主控器内已经内设好程序，用于控制样本的采集，比如定时、随机等；采样器有电机，其实可以把采样器看成一个黑盒，它具备需要完成采样所需的所有条件，比如说电机；使用者，比如说厨师；控制整个系统重启；核心分析器9上还设置有显示屏14，显示屏14连接主控器16。核心分析器9上还设置有扩展插槽13。在锅盖2上还设置有气压调节旋钮6。锅盖2上还设置有锅盖把手4。核心分析器9上还设置有连接架8。连接架8为能够横向抵在锅体1外侧壁的横杆，在锅体1外侧壁供连接架8抵住的位置设置有临时锁紧装置，该临时锁紧装置包括内套01、外套02和拉紧板03；外套02套在内套01外部（外套02、内套01均为圆柱形），外套02与内套之间螺纹配合，外套02能相对于内套01转动（即通过璇拧沿轴向移动），内套01的安装在锅体1外侧壁，内套01的轴向与锅体1轴向垂直，（安装可以通过法兰安装也可以焊接，安装时，需要给拉紧板03的底端留出足够的活动空间就行）；内套01的上下两端的侧壁分别设置有上豁口01-1和下豁口01-2，上豁口01-1和下豁口01-2的宽度H相同，使用时，连接架8能从上豁口01-1进入内套01内，外套02的侧壁设置有外套豁口02-1，外套豁口02-1的宽度不小于上豁口01-1和下豁口01-2的宽度；拉紧板03设置在下豁口01-2处，拉紧板03的长度方向与内套01的长度方向一致，拉紧板03的两侧中部通过转轴03-1活动的与下豁口01-2的两个侧壁连接，使得拉紧板03在下豁口01-2处形成以转轴03-1为支点的杠杆结构，拉紧板03的顶端03-2为活动端，拉紧板03的底端03-3通过活动轴连接拉紧杆04，拉紧杆04沿锅体1外侧壁竖向设置，（拉紧板03的底端03-3伸出于外套02的靠近锅体1的一端，即拉紧板03的底端03-3要处在外套02与锅体1之间，即拉紧杆04的拉动方向也是轴向方向与锅体1轴向平行，是垂直于地面。在锅体1外侧壁还设置有供拉紧杆04穿过的基准固定板05，拉紧杆04能相对于基准固定板05做上下的抽拉动作，拉紧杆04上套有拉紧弹簧06，拉紧弹簧06使得拉紧杆04始终保持向下拉动拉紧板03的底端03-3的力，（拉紧弹簧06的上端顶紧基准固定板05，下端固定拉紧杆04）使用时，外套豁口02-1璇拧至上端使其与内套01的上豁口01-1对应，此时，内套01的下豁口01-2被外套02关闭（如图7、8），拉紧板03的底端03-3被外套02卡住限位在内套01的下豁口01-2内（如图6-1拉紧板03的底端03-3无法被拉动），此时，拉紧弹簧06被最大化的压缩，然后，将连接架8自上而下依次穿过外套豁口02-1和上豁口01-1后进入内套01内（如图7中的向下箭头为连接架8穿过的方向），然后旋转外套02，使得外套豁口02-1对应内套01的下豁口01-2（如图10和11），此时，内套01的上豁口01-1被外套02关闭，而下豁口01-2打开，然后在拉紧弹簧06的力的作用下，拉紧杆04被顶住下移，（即沿着图6-1中的下的方向，或者图11中的箭头的方向），此时，拉紧板03的底端03-3被向外（即图9中向下）拉出下豁口01-2，与此同时，拉紧板03的顶端03-2伸入内套01内顶紧连接架8的底部侧壁（如图9）。这样一来就将连接架8相对的限位在内套01内，因为虹管12已经在连接架8落入内套01内时插入至锅体1，这样一来连接架8的左右方向实际已经被限位，而通过内套01使得连接架8上下也被限位，同时，因为拉紧板03的顶紧，使得连接架8基本不会发生倾斜，所以几乎就是将整个核心分析器固定在一个特定的位置，防止因为移动、倾斜，造成采样的不准而影响最终的效果。拆卸连接架8时，向上推动拉紧杆04，使得拉紧板03的底端03-3重新回到下豁口01-2内，此时，拉紧板03的顶端03-2也接触了对连接架8的顶紧，然后璇拧外套02，使其外套豁口02-1重新对应内套01的上豁口01-1，然后取出，连接架8即可完成对整个核心分析器拆卸。在拉紧板03的顶端03-2设置有用于卡紧连接架8底部外壁的凸起03-2-1，在连接架8底部外壁设置有供该凸起03-2-1插入的卡槽8-1，使用时凸起03-2-1伸入卡槽8-1内进一步加强对连接架8的卡紧。卡槽8-1为沿着连接架8轴向设置的多个。（以适应不同位置的卡紧）；拉紧杆04上设置有方便扳动拉紧杆04的扳手07。利用上述的一种用于熬汤的装置所实施的熬汤方法，其特征在于：在使用之前需要将分析器与锅体进行组装；首先通过螺丝将连接架固定在锅体上，然后再通过螺丝将连接架与分析器进行固定，从而实现了锅体与分析器的连接；事先需要将通过某种方法对大量合格的“老汤”内的各种成分进行分析，并将得到的可靠样本的相似数据进行数据融合得到每种成分的固定含量比例数据库A；该分析方法是气相色谱-质谱（GC-MS）即混合液体及混合气体成分定性及定量方法或者光谱法，这两种检测法属于公知，利用所公知的内容；，气相色谱-质谱（GC-MS）法用于实现蛋白质、脂及多糖类文物有机物的鉴别；通过虹管12对正在制作的汤汁进行抽样，并使用某种方法获得该汤汁内的各种成分的比例B；光谱法，即对液体样品进行重金属元素、钾钠钙有益金属元素准确定性定量分析；通过将B与A进行对比，获得调整策略并且将其通过显示屏展示给用户；如果B在一定的阈值范围内与A相同则在调整策略中给用户“老汤合格”的提示；如果设施在使用过程中意外宕机则可以使用核心分析器后面的重启按钮重启该设施。优点效果：一种用于熬汤的装置，其特征在于包括分析器、连接架以及锅体。所述分析器，其特征在于包含显示屏、核心分析器、重启按钮、扩展卡插槽以及虹管。所述显示屏用于显示分析器给出的调整策略。所述核心分析器用于将采样的汤汁进行分析，得出其中各种成分的含量比例。所述核心分析器包括光谱仪、主控器、采样器以及采样容器。所述光谱仪完成对汤汁成分的分析。所述主控器完成对数据的运算以及调整策略的给出。所述采样器完成对汤汁的采样。所述采样容器用于盛装汤汁样本。所述重启按钮用于在特殊情况下重启该设备。所述扩展插槽用于插卸存储卡。所述虹管内有三个过滤网。所述过滤网用于过滤汤汁中的大颗粒物。所述连接架用于连接分析器与锅体。所述锅体包含虹管进入口、锅盖把手、物料进入口、气压调节旋钮以及锅盖密闭开关装置。所述虹管进入口用于虹管的插入、拔出。所述锅盖把手用于打开关闭锅盖。所述物料进入口可以将物料直接从该进入口投入，而不必必须打开锅盖后添加物料。所述气压调节旋钮可以调节锅体内气压。所述锅盖密闭开关装置用于辅助密闭打开关闭锅盖。本发明的有益效果是：不管连锁店开在天涯还是海角都能够通过该设施制作出口味、风格相似的汤汁，给消费者较高的用餐体验，为公司创造福利。以往如果需要检测成分都是得取样之后拿到指定地点进行检测，而该装置直接安装的锅体上，通过实时对汤汁的检测来确定其内部各成分比例是否达到“老汤”的要求，如果未达到要求可使厨师根据显示屏给出的调整策略进行适当调整使其达到“老汤”的要求。将熬汤工艺中的人为可控因素通过该自动化新型设备排除在外，使任何时间任何地点任何厨师熬制的“老汤”的口味的波动处于可接收范围内能够节约时间、精力。且该装置通过临时锁紧装置将整个装置更加稳定的固定在锅体上，使得其采用分析更加稳定和准确。附图说明图1为核心分析器即与其连接的构件的示意图；图2为锅体及与其连接的构件示意图；图3为核心分析器与锅体连接时的使用示意图；图4为核心分析器的侧视图；图5为本发明的使用流程图；图6为临时锁紧装置安装位置示意图；图6-1为图6中圆圈位置放大图，即临时锁紧装置的结构放大图；图7为临时锁紧装置的侧视截面图；图7中箭头方向为连接架插入的方向；图8为临时锁紧装置的斜向立体图（为了方便显示拉紧板的状态，采用由下向斜上方向看的立体图）箭头方向为连接架插入的方向；图9为图6-1的使用状态图；图10为临时锁紧装置的使用状态图；上面的箭头方向为连接架插入的方向；下面的箭头方向为拉紧杆的移动方向；图11为图8的使用状态斜向立体图（为了方便显示拉紧板的状态，采用由下向斜上方向看的立体图）。左侧箭头方向为连接架插入的方向；右侧箭头方向为拉紧杆的移动方向。具体实施方式为使本发明的上述内容、特征和优点能够更加清晰易懂，下面结合附图对本发明的具体实施方式进行详细描述。一种用于熬汤的装置，包括锅体1、锅盖2，其特征在于：在锅盖2上设置有虹管进入口3和物料进入口5；该装置还包括核心分析器9，该核心分析器包括虹管12、光谱仪15、主控器16、采样器17和采样容器18；光谱仪15设置在采样容器18内，对进入采样容器18的样品进行分析，光谱仪15连接至主控器16；虹管12为由两根竖管和一根横管连接构成的门形管（如图1和3），其中的一根竖管插入采样容器18将样品采用至采样容器18内，另一根竖管使用时通过虹管进入口3插入锅体1，进行采样；采样器是控制虹管吸入样本的装置；采样器受主控器的控制，而在主控器内已经内设好程序，用于控制样本的采集，比如定时、随机等；采样器有电机，其实可以把采样器看成一个黑盒，它具备需要完成采样所需的所有条件，比如说电机；使用者，比如说厨师；重启按钮11控制整个系统重启，类似于电脑的重启；核心分析器9上还设置有显示屏14，显示屏14连接主控器16。核心分析器9上还设置有扩展插槽13。在锅盖2上还设置有气压调节旋钮6。锅盖2上还设置有锅盖把手4。核心分析器9上还设置有连接架8。连接架8为能够横向抵在锅体1外侧壁的横杆，在锅体1外侧壁供连接架8抵住的位置设置有临时锁紧装置，该临时锁紧装置包括内套01、外套02和拉紧板03；外套02套在内套01外部（外套02、内套01均为圆柱形），外套02与内套之间螺纹配合，外套02能相对于内套01转动，内套01的安装在锅体1外侧壁，内套01的轴向与锅体1轴向垂直，（安装可以通过法兰安装也可以焊接，安装时，需要给拉紧板03的底端留出足够的活动空间就行）；内套01的上下两端的侧壁分别设置有上豁口01-1和下豁口01-2，上豁口01-1和下豁口01-2的宽度H相同，使用时，连接架8能从上豁口01-1进入内套01内，外套02的侧壁设置有外套豁口02-1，外套豁口02-1的宽度不小于上豁口01-1和下豁口01-2的宽度；拉紧板03设置在下豁口01-2处，拉紧板03的长度方向与内套01的长度方向一致，拉紧板03的两侧中部通过转轴03-1活动的与下豁口01-2的两个侧壁连接，使得拉紧板03在下豁口01-2处形成以转轴03-1为支点的杠杆结构，拉紧板03的顶端03-2为活动端，拉紧板03的底端03-3通过活动轴连接拉紧杆04，拉紧杆04沿锅体1外侧壁竖向设置，（即拉紧杆04的拉动方向也是轴向方向与锅体1轴向平行。是垂直于地面）在锅体1外侧壁还设置有供拉紧杆04穿过的基准固定板05，拉紧杆04能相对于基准固定板05做上下的抽拉动作，拉紧杆04上套有拉紧弹簧06，拉紧弹簧06使得拉紧杆04始终保持向下拉动拉紧板03的底端03-3的力，拉紧弹簧06的上端顶紧基准固定板05，下端固定拉紧杆04。使用时，外套豁口02-1璇拧至上端使其与内套01的上豁口01-1对应，此时，内套01的下豁口01-2被外套02关闭（如图7、8），拉紧板03的底端03-3被外套02卡住限位在内套01的下豁口01-2内，此时，拉紧弹簧06被最大化的压缩，然后，将连接架8自上而下依次穿过外套豁口02-1和上豁口01-1后进入内套01内，然后旋转外套02，使得外套豁口02-1对应内套01的下豁口01-2（如图10和11），此时，内套01的上豁口01-1被外套02关闭，而下豁口01-2打开，然后在拉紧弹簧06的力的作用下，拉紧杆04被顶住下移，（即沿着图6-1中的下的方向，或者图11中的箭头的方向），此时，拉紧板03的底端03-3被向外拉出下豁口01-2，与此同时，拉紧板03的顶端03-2伸入内套01内顶紧连接架8的底部侧壁。这样一来就将连接架8相对的限位在内套01内，因为虹管12已经在连接架8落入内套01内时插入至锅体1，这样一来连接架8的左右方向实际已经被限位，而通过内套01使得连接架8上下也被限位，同时，因为拉紧板03的顶紧，使得连接架8基本不会发生倾斜，所以几乎就是将整个核心分析器固定在一个特定的位置，防止因为移动、倾斜，造成采样的不准而影响最终的效果。拆卸连接架8时，向上推动拉紧杆04，使得拉紧板03的底端03-3重新回到下豁口01-2内，此时，拉紧板03的顶端03-2也接触了对连接架8的顶紧，然后璇拧外套02，使其外套豁口02-1重新对应内套01的上豁口01-1，然后取出，连接架8即可完成对整个核心分析器拆卸。在拉紧板03的顶端03-2设置有用于卡紧连接架8底部外壁的凸起03-2-1，在连接架8底部外壁设置有供该凸起03-2-1插入的卡槽8-1，使用时凸起03-2-1伸入卡槽8-1内进一步加强对连接架8的卡紧。卡槽8-1为沿着连接架8轴向设置的多个。（以适应不同位置的卡紧）；拉紧杆04上设置有方便扳动拉紧杆04的扳手07。利用上述的一种用于熬汤的装置所实施的熬汤方法，其特征在于：在使用之前需要将分析器与锅体进行组装；首先通过螺丝将连接架固定在锅体上，然后再通过螺丝将连接架与分析器进行固定，从而实现了锅体与分析器的连接；事先需要将通过某种方法对大量合格的“老汤”内的各种成分进行分析，并将得到的可靠样本的相似数据进行数据融合得到每种成分的固定含量比例数据库A；该分析方法是气相色谱-质谱（GC-MS）即混合液体及混合气体成分定性及定量方法或者光谱法，这两种检测法属于公知，利用所公知的内容，气相色谱-质谱（GC-MS）法用于实现蛋白质、脂及多糖类文物有机物的鉴别；通过虹管12对正在制作的汤汁进行抽样，并使用某种方法获得该汤汁内的各种成分的比例B；光谱法，即对液体样品进行重金属元素、钾钠钙有益金属元素准确定性定量分析；通过将B与A进行对比，获得调整策略并且将其通过显示屏展示给用户；如果B在一定的阈值范围内与A相同则在调整策略中给用户“老汤合格”的提示；如果设施在使用过程中意外宕机则可以使用核心分析器后面的重启按钮重启该设施。综上，该装置包括分析器、连接架以及锅体。所述分析器包含显示屏、核心分析器、重启按钮、扩展卡插槽以及虹管。所述显示屏用于显示分析器给出的调整策略。所述核心分析器用于将采样的汤汁进行分析，得出其中各种成分的含量比例。所述核心分析器包括光谱仪、主控器、采样器以及采样容器。所述光谱仪完成对汤汁成分的分析。所述主控器完成对数据的运算以及调整策略的给出。所述采样器完成对汤汁的采样。所述采样容器用于盛装汤汁样本。所述重启按钮用于在特殊情况下重启该设备。所述扩展插槽用于插卸存储卡。所述虹管内有三个过滤网。所述过滤网用于过滤汤汁中的大颗粒物。所述连接架用于连接分析器与锅体。所述锅体包含虹管进入口、锅盖把手、物料进入口、气压调节旋钮以及锅盖密闭开关装置。所述虹管进入口用于虹管的插入、拔出。所述锅盖把手用于打开关闭锅盖。所述物料进入口可以将物料直接从该进入口投入，而不必必须打开锅盖后添加物料。所述气压调节旋钮可以调节锅体内气压。所述锅盖密闭开关装置用于辅助密闭打开关闭锅盖。分析方法，事先需要将通过某种方法对大量合格的“老汤”内的各种成分进行分析，并将得到的可靠样本的相似数据进行数据融合得到每种成分的固定含量比例数据库A。通过该设施对正在制作的汤汁进行抽样，并使用某种方法获得该汤汁内的各种成分的比例B，通过将B与A进行对比，获得调整策略并且将其通过显示屏展示给用户。如果B在一定的阈值范围内与A相同则在调整策略中给用户“老汤合格”的提示。如果设施在使用过程中意外宕机则可以使用核心分析器后面的重启按钮重启该设施。下面结合图1-4结构示意图，详述如下：一种用于熬汤的装置，其特征在于：包括锅体1、锅盖2、虹管进入口3、锅盖把手4、物料进入口5、气压调节旋钮6、锅盖密闭开关辅助设备7、连接架8、核心分析器9、过滤网10、重启按钮11、扩展插槽13、显示屏14、光谱仪15、主控器16、采样器17、采样容器18。所述显示屏可以是LED显示屏，用于显示根据正在熬制的“老汤”的采样数据与已有数据库比对后给出的调整策略。所述核心分析器用于将采样的汤汁进行分析，得出其中各种成分的含量比例。即由主控制器以及应用在上面的数据分析算法完成数据分析、对比工作。主控制器控制采样器采样正在熬制的汤汁到采样容器中，进而通过采样容器中的光谱仪对该样本中的各种成分进行分析并且将数据传回到主控制器，供其进行进一步的计算。主控制器可以是STM32。所述重启按钮用于在特殊情况比如宕机的时候重启该设备。所述扩展插槽用于插卸存储卡，因为主控制器的片上存储空间有限且珍贵该存储卡能够存储已有的数据库数据，避免占用主控制器上宝贵有限的存储空间。所述虹管内有三个过滤网。该过滤网可以使用优质纱布制成用于过滤汤汁中较大的颗粒物。所述连接架采用轻质钢材制成用于连接分析器与锅体。所述虹管进入口用于虹管的插入、拔出。该进入口类似于心脏瓣膜结构虽然能够从这一端将虹管插入，但是能够避免气体从该虹管进入口溢出。所述锅盖把手采用热不良导体优质材料制成，并且使用人体工程学进行设计。所述物料进入口可以将物料直接从该口进入，而不必必须打开锅盖然后添加物料。该进入口类似于心脏瓣膜结构虽然能够从这一端将物料倒入，但是气体、汤汁不会从该物料进入口溢出。所述气压调节旋钮可以调节锅体内气压。所述锅盖密闭开关装置用于辅助密闭打开关闭锅盖。该开关装置类似于门上的那个装置。设施是但不仅限于上述实例。结合图2使用流程图，详述如下：在使用之前需要将分析器与锅体进行组装。首先通过螺丝将连接架固定在锅体上，然后再通过螺丝将连接架与分析器进行固定，从而实现了锅体与分析器的连接。事先需要将通过某种方法对大量合格的“老汤”内的各种成分进行分析，并将得到的可靠样本的相似数据进行数据融合得到每种成分的固定含量比例数据库A。该分析方法可以是气相色谱-质谱（GC-MS）即混合液体及混合气体成分定性及定量工具，用于实现蛋白质、脂及多糖类文物有机物的鉴别。通过该设施对正在制作的汤汁进行抽样，并使用某种方法获得该汤汁内的各种成分的比例B。该方法可以是光谱法，即对液体样品进行重金属元素、钾钠钙等有益金属元素准确定性定量分析。通过将B与A进行对比，获得调整策略并且将其通过显示屏展示给用户。如果B在一定的阈值范围内与A相同则在调整策略中给用户“老汤合格”的提示。如果设施在使用过程中意外宕机则可以使用核心分析器后面的重启按钮重启该设施。

权利要求：1.一种用于熬汤的装置，包括锅体（1）、锅盖（2），其特征在于：在锅盖（2）上设置有虹管进入口（3）和物料进入口（5）；该装置还包括核心分析器（9），该核心分析器包括虹管（12）、光谱仪（15）、主控器（16）、采样器（17）和采样容器（18）；光谱仪（15）设置在采样容器（18）内，对进入采样容器（18）的样品进行分析，光谱仪（15）连接至主控器（16）；虹管（12）为由两根竖管和一根横管连接构成的门形管，其中的一根竖管插入采样容器（18），另一根竖管使用时通过虹管进入口（3）插入锅体（1），进行采样；主控器（16）连接采样器（17）。2.根据权利要求1所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：核心分析器（9）上还设置有显示屏（14），显示屏（14）连接主控器（16）。3.根据权利要求1或2所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：核心分析器（9）上还设置有扩展插槽（13）。4.根据权利要求1或2所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：在锅盖（2）上还设置有气压调节旋钮（6）。5.根据权利要求1或2所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：锅盖（2）上还设置有锅盖把手（4）。6.根据权利要求1或2所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：核心分析器（9）上还设置有连接架（8）。7.根据权利要求6所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：连接架（8）为能够横向抵在锅体（1）外侧壁的横杆，在锅体（1）外侧壁供连接架（8）抵住的位置设置有临时锁紧装置，该临时锁紧装置包括内套（01）、外套（02）和拉紧板（03）；外套（02）套在内套（01）外部，外套（02）与内套之间螺纹配合，外套（02）能相对于内套（01）转动，内套（01）的安装在锅体（1）外侧壁，内套（01）的轴向与锅体（1）轴向垂直；内套（01）的上下两端的侧壁分别设置有上豁口（01-1）和下豁口（01-2），上豁口（01-1）和下豁口（01-2）的宽度（H）相同，使用时，连接架（8）能从上豁口（01-1）进入内套（01）内，外套（02）的侧壁设置有外套豁口（02-1），外套豁口（02-1）的宽度不小于上豁口（01-1）和下豁口（01-2）的宽度；拉紧板（03）设置在下豁口（01-2）处，拉紧板（03）的长度方向与内套（01）的长度方向一致，拉紧板（03）的两侧中部通过转轴（03-1）活动的与下豁口（01-2）的两个侧壁连接，使得拉紧板（03）在下豁口（01-2）处形成以转轴（03-1）为支点的杠杆结构，拉紧板（03）的顶端（03-2）为活动端，拉紧板（03）的底端（03-3）通过活动轴连接拉紧杆（04），拉紧杆（04）沿锅体（1）外侧壁竖向设置；在锅体（1）外侧壁还设置有供拉紧杆（04）穿过的基准固定板（05），拉紧杆（04）能相对于基准固定板（05）做上下的抽拉动作，拉紧杆（04）上套有拉紧弹簧（06），拉紧弹簧（06）使得拉紧杆（04）始终保持向下拉动拉紧板（03）的底端（03-3）的力，使用时，外套豁口（02-1）璇拧至上端使其与内套（01）的上豁口（01-1）对应，此时，内套（01）的下豁口（01-2）被外套（02）关闭，拉紧板（03）的底端（03-3）被外套（02）卡住限位在内套（01）的下豁口（01-2）内，此时，拉紧弹簧（06）被最大化的压缩，然后，将连接架（8）自上而下依次穿过外套豁口（02-1）和上豁口（01-1）后进入内套（01）内，然后旋转外套（02），使得外套豁口（02-1）对应内套（01）的下豁口（01-2），此时，内套（01）的上豁口（01-1）被外套（02）关闭，而下豁口（01-2）打开，然后在拉紧弹簧（06）的力的作用下，拉紧杆（04）被顶住下移，此时，拉紧板（03）的底端（03-3）被向外拉出下豁口（01-2），与此同时，拉紧板（03）的顶端（03-2）伸入内套（01）内顶紧连接架（8）的底部侧壁。8.根据权利要求7所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：在拉紧板（03）的顶端（03-2）设置有用于卡紧连接架（8）底部外壁的凸起（03-2-1），在连接架（8）底部外壁设置有供该凸起（03-2-1）插入的卡槽（8-1），使用时凸起（03-2-1）伸入卡槽（8-1）内进一步加强对连接架（8）的卡紧。9.根据权利要求8所述的一种用于熬汤的装置，其特征在于：卡槽（8-1）为沿着连接架（8）轴向设置的多个；拉紧杆（04）上设置有方便扳动拉紧杆（04）的扳手（07）。10.利用权利要求1所述的一种用于熬汤的装置所实施的熬汤方法，其特征在于：在使用之前需要将分析器与锅体进行组装；首先通过螺丝将连接架固定在锅体上，然后再通过螺丝将连接架与分析器进行固定，从而实现了锅体与分析器的连接；事先需要将通过某种方法对大量合格的“老汤”内的各种成分进行分析，并将得到的可靠样本的相似数据进行数据融合得到每种成分的固定含量比例数据库A；该分析方法是气相色谱-质谱（GC-MS）即混合液体及混合气体成分定性及定量方法或者光谱法；气相色谱-质谱（GC-MS）法用于实现蛋白质、脂及多糖类文物有机物的鉴别；通过虹管（12）对正在制作的汤汁进行抽样，并使用某种方法获得该汤汁内的各种成分的比例B；光谱法，即对液体样品进行重金属元素、钾钠钙有益金属元素准确定性定量分析；通过将B与A进行对比，获得调整策略并且将其通过显示屏展示给用户；如果B在一定的阈值范围内与A相同则在调整策略中给用户“老汤合格”的提示；如果设施在使用过程中意外宕机则可以使用核心分析器后面的重启按钮重启该设施。

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