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申请/专利权人：中关村兰德科教创新研究院
申请日：2024-03-21
公开（公告）日：2024-06-18
公开（公告）号：CN118207276A
主分类号：C12P21/00
分类号：C12P21/00;A61K8/44;A61K8/64;A61Q19/00;A23K20/147;C12R1/865;C12R1/72
优先权：
专利状态码：在审-实质审查的生效
法律状态：2024.07.05#实质审查的生效;2024.06.18#公开
摘要：本发明提供一种微生物发酵油莎豆饼粕制备高品质蛋白质的方法及其产品和应用，涉及油莎豆资源化利用技术领域。具体包括1将油莎豆饼粕破碎，喷洒一定质量的水，高压蒸汽灭菌，得到酶解底物；2将α‑淀粉酶和纤维素酶加入到酶解底物中，进行酶解，酶解后灭菌，得到发酵底物；3将酵母菌菌液接种到发酵底物中，控制发酵温度和发酵湿度，进行发酵；4发酵完成后，烘干产物，即可制备得到蛋白质产品。本发明方法以莎豆加工利用的副产品——油莎豆饼粕为原料，通过酶解和微生物发酵的方法即可制备得到高品质蛋白质，整体工艺简单易于操作、生产过程绿色环保，有效拓展了非粮原料制备蛋白质的新方法，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种微生物发酵油莎豆饼粕制备高品质蛋白质的方法，其特征在于，包括以下步骤：对油莎豆饼粕进行预处理后，先通过酶解处理油莎豆饼粕中的纤维素，再在一定环境条件下，经微生物发酵制备得到高品质蛋白质。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中关村兰德科教创新研究院 一种微生物发酵油莎豆饼粕制备高品质蛋白质的方法及其产品和应用
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