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申请/专利权人：广西民族大学
摘要：本发明公开了一株江西青霉菌及其应用，属于微生物技术领域。所述江西青霉菌Penicilliumjiangxiense的保藏编号为CGMCCNo.40915。本发明通过实验验证，该江西青霉菌可在相关酶的作用下对茶叶或者咖啡豆中的咖啡碱进行降解，降解活性高，且具有成本低，绿色、安全、无毒等优点。经过发酵后，茶叶中咖啡碱的降解率达75％以上；咖啡豆中咖啡碱的降解率达到70％以上。本发明为生物降解途径降低咖啡碱提供了理论依据，为低咖啡碱功能产品的开发，以及含咖啡碱废弃物的无害化处理奠定了基础。
主权项：1.一株江西青霉菌Penicilliumjiangxiense，其特征在于，所述江西青霉菌的保藏编号为CGMCCNo.40915。
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百度查询： 广西民族大学 一株江西青霉菌及其应用
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