申请/专利权人：磐安县天集中药材有限公司

申请日：2023-12-07

公开（公告）日：2024-05-03

公开（公告）号：CN117959364A

主分类号：A61K36/73

分类号：A61K36/73;C12N1/20;C12N1/16;A61P39/06;A61P35/00;A61P9/00;C12R1/02;C12R1/645;A61K131/00

优先权：

专利状态码：在审-实质审查的生效

法律状态：2024.05.21#实质审查的生效;2024.05.03#公开

摘要：本发明公开了一种覆盆子发酵工艺，涉及覆盆子发酵技术领域。一种覆盆子发酵工艺，按照以下步骤：标准溶液配制；绘制标准曲线；覆盆子发酵；覆盆子黄酮测定；采用将鲜覆盆子覆盖薄膜在阳光下晒24~48小时左右，有效提高山柰酚‑3‑O‑芸香糖苷含量，搅拌转速为50～100rpm，菌种采用安琪酵母。本发明利用发酵法和普通法对比提取覆盆子黄酮，相对于普通热浸提提高144.86%，菌在发酵生长过程中能产生大量多种多样的酶，这些酶对植物细胞壁破壁作用效果明显，能够有效提取酵提取覆盆子黄酮。

主权项：1.一种覆盆子发酵工艺，包括以下步骤：S1、标准溶液配制：准确的称取芦丁标准品10mg，用60%的乙醇溶解后转入100ml的容量瓶中定容，摇匀，得到100mgL的芦丁标准品溶液；S2、绘制标准曲线：用移液枪准确的量取芦丁标准液0、1ml、2ml、3ml、4ml、5ml，加入到比色管中，依次添加浓度为5%的NaNO21ml，摇匀后，静置10min，添加10%的硝酸铝1ml，摇匀后静置10min，添加10%的氢氧化钠溶液10ml，摇匀后用60%的乙醇溶液添加至刻度线，摇匀后，510nm测定吸光度值。以测定的吸光度值为纵坐标，芦丁的浓度为横坐标，绘制标准曲线，分析得到回归方程；S3、覆盆子发酵：将覆盆子烘干，粉碎机粉碎后过筛，过筛后的覆盆子其重量0.1%～2%的葡萄糖，制得培养基，将培养基在115°C下灭菌15～30min，灭菌后将安琪酵母加入10倍质量的生理盐水，并在无菌条件下用滤纸过滤，取滤液为菌种，在无菌条件下，将菌种接种于培养基中，接种量为0.01～0.5%，pH值为4.5～7.5搅拌，于25°C～36°C下厌氧发酵2d～6d，然后在2～8°C下厌氧发酵4d～8d；S4、覆盆子黄酮测定：取经发酵后提取过滤后的覆盆子黄酮提取液20ml，用浓度为60%的乙醇溶液稀释至50ml后，按芦丁标准液处理方法处理后测定吸光度值。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 磐安县天集中药材有限公司 一种覆盆子发酵工艺

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