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申请/专利权人：甘肃普安康药业有限公司
摘要：本发明公开了一种风味御米油生产工艺，包括以下步骤：S01：种籽清选，S02：炒制，S03：压榨，S04：水化脱胶，S05：脱蜡，S06：调配。应采用品质稳定的罂粟籽种籽白籽或黄籽加工，种籽酸价＜3mgKOHg，杂质清理后，将罂粟籽加入炒锅中炒制，炒制温度150‑180℃，然后将炒制后的罂粟籽热压榨，热压榨之后，将所得的毛油进行水化，根据油重，加入适当浓度的食盐水，水化温度40℃。水化油需在水化罐中沉降，每隔6小时打尺看沉降情况，沉降完成下层油脚排出，然后脱蜡，结晶脱蜡温度6‑8℃，沉降24h然后得到小榨浓香油，然后小榨浓香油和精炼御米油调配，制备出不同风味的风味御米油。本发明中，该风味御米油制备工艺通过对罂粟籽炒制，使得御米油具备了浓香型风味。
主权项：1.一种风味御米油制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S01：种籽清选，应采用品质稳定的罂粟籽种籽白籽或黄籽加工，种籽酸价＜3mgKOHg，然后进行杂质清理，将罂粟籽经去杂清理，去除果壳、粉尘等杂质；S02：炒制，将常温的罂粟籽加入到电磁炒锅中，通过炒锅内的搅拌设备，进行翻炒，使得罂粟籽升温至150-180摄氏度，待罂粟籽温度达到该温度时，停止炒制；S03：压榨，将炒制后的罂粟籽加入到压榨机中，压榨机榨膛温度在130℃以上，经过热压榨，得到小榨毛油，小榨毛油离心除渣，离心条件为4000rmin，10min。离心后弃渣取上清油；S04：水化脱胶，根据上清油油重，加入0.8％-1.5％浓度的10％食盐水，磁力搅拌至油能翻腾，搅拌85min，然后离心脱胶。离心条件为4000rmin，10min。离心后得到脱胶上清油；S05：脱蜡，将脱胶上清油置于冰箱冷藏室不超过8℃24h使蜡质充分凝固，然后滤纸过滤除去蜡质即得到全炒小榨御米油。过滤所用的滤纸和烧杯均需提前冷藏，过滤过程在冰箱冷藏室中进行，确保整个脱蜡过程温度不高于8℃。S06：调配，按照全炒小榨御米油0-15％和精练一级御米油85-100％的比例调配成产品。
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权利要求：
百度查询： 甘肃普安康药业有限公司 一种风味御米油的制备方法
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