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申请/专利权人:广东省科学院微生物研究所(广东省微生物分析检测中心)
摘要:本发明属于微生物培养技术领域,公开了一种诱导醋酸菌进入VBNC状态的培养基及方法。所述培养基每升含有甘露醇8.0~10.0g、蛋白胨5.0~8.0g、酵母膏5.0~10.0g。所述诱导醋酸菌进入VBNC状态的方法包括如下步骤:将醋酸菌接种于含有甘露醇、蛋白胨和酵母膏的诱导培养基中培养,生长至对数期后,加入山梨酸钾、苯甲酸钠或亚硫酸钠,诱导醋酸菌进入VBNC状态。本发明的培养基及方法能够快速促进醋酸菌进入VBNC状态,为醋酸菌进入VBNC状态的研究、防控及利用提供有效的诱导模型。特别是在食品微生物防控方面将有较大的利用价值。
主权项:1.一种诱导醋酸菌进入VBNC状态的方法,其特征在于,包括如下步骤:将醋酸菌接种于含有甘露醇、蛋白胨和酵母膏的诱导培养基中培养,生长至对数期后,加入浓度为0.5~1.5gL的亚硫酸钠,诱导醋酸菌进入VBNC状态;所述醋酸菌为Asaialannensis或Asaiabogorensis;所述诱导醋酸菌进入VBNC状态的条件为:温度-20℃,时间为6~12d。
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