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申请/专利权人：武汉市金汇泉食品饮料有限公司
摘要：本发明涉及一种乳酸微发酵青梅装备及梅子饮品生产工艺，涉及果饮发酵生产的技术领域，其包括设备座以及通过上弧形板和下弧形板固定安装在设备座上的发酵桶，设备座上还竖直对称固定设置有对发酵桶进一步支撑的侧位撑杆，发酵桶上设有多功能发酵装置；多功能发酵装置包括固定盖合在发酵桶上端的顶端盖板，顶端盖板上开设有进料口以及密封盖合在进料口处的圆盖，发酵桶外圆周面上设置有外侧套筒；本发明具有可以自动将青梅去果蒂切成小块投入到加热溶解后的糖水中进行均匀搅拌，发酵完成后过滤去渣滓出饮，最后对沉淀的渣滓进行震动清理的效果。
主权项：1.一种乳酸微发酵青梅装备，包括设备座1以及通过上弧形板11和下弧形板12固定安装在设备座1上的发酵桶13，所述设备座1上还竖直对称固定设置有对发酵桶13进一步支撑的侧位撑杆14，其特征在于：所述发酵桶13上设有多功能发酵装置2；所述多功能发酵装置2包括固定盖合在发酵桶13上端的顶端盖板21，所述顶端盖板21上开设有进料口211以及密封盖合在进料口211处的圆盖22，所述发酵桶13外圆周面上设置有外侧套筒23，所述外侧套筒23内等距设置有若干加热环管24，所述发酵桶13下端固定安装有塑料锥形筒25，所述塑料锥形筒25外套设有锥形外筒26，且锥形外筒26上端与发酵桶13下端固定连接，所述锥形外筒26下端分别螺纹连接有过滤网盖27和密封筒盖28，所述锥形外筒26上开设有供过滤网盖27螺纹连接的内螺纹槽口261，所述顶端盖板21上设有去蒂切块机构3，所述锥形外筒26上等距设置有若干震动清理机构4。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 武汉市金汇泉食品饮料有限公司 一种乳酸微发酵青梅装备及梅子饮品生产工艺
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