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申请/专利权人：云南省烟草农业科学研究院
摘要：本发明属于斗草制备技术领域，具体涉及一种彰显梅子酸甜韵调的斗草的制备方法；包括：S1：烟叶选取：选取晾制结束后的雪茄茄衣云雪36号烟叶，并将烟叶平铺在卷烟材料上；所述烟叶的等级选自WrC2；S2：发酵前处理；S3：人工卷制发酵；将烟叶捆好存储在干净、无味、背阴的内室中约1年，直至发酵完成；包括：S31：烟叶成捆；S32：解绑除氨和重捆发酵；S4：解绑烟捆，取出烟叶形成的紧实的柱形硬块物，用铡刀将所述柱形硬块物横切，拆丝或切丝得到斗草；所述斗草具有天然的梅子酸甜韵调，能实现目标烟斗丝产品的烟草本香与梅子酸甜韵调的自然谐调与浑然天成，梅子香和酸甜味层次分明，烟气轻柔，余味干净舒适。
主权项：1.一种彰显梅子酸甜韵调的斗草的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：烟叶选取：选取晾制结束后的雪茄茄衣云雪36号烟叶，并将烟叶平铺在卷烟材料上；所述烟叶的等级选自WrC2；S2：发酵前处理：配置S1所述烟叶的发酵料液，用喷壶均匀喷洒所述发酵料液至S1平铺的烟叶上，直至烟叶完全浸透；所述发酵料液包括丁香、桂皮、红酒、白酒、糖浆和水；S3：人工卷制发酵；将烟叶捆好存储在干净、无味、背阴的内室中约1年，直至发酵完成；期间每周检查烟捆情况，如发现卷烟材料有破损，要及时更换破损的卷烟材料；包括：S31：烟叶成捆：用S1中所述卷烟材料包裹S1中所述烟叶卷成烟捆，并从端头位置开始用尼龙绳绕烟捆逐圈捆紧勒实；S32：解绑除氨和重捆发酵：S321：烟捆存储的前6个月，每隔30天对烟捆进行一次处理，所述的处理为解开S31所述尼龙绳，并从烟捆的解绑末尾位置的对侧端头处进行逐圈捆绕，再次捆裹并勒紧烟捆；S322：烟捆存储的后6个月，每个45天对烟捆进行一次S321所述的处理，直至发酵完成；S4：解绑烟捆，取出烟叶形成的紧实的柱形硬块物，用铡刀将所述柱形硬块物横切，拆丝或切丝得到斗草。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南省烟草农业科学研究院 一种彰显梅子酸甜韵调的斗草的制备方法
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