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一种评定籼米食用品质等级的方法 

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申请/专利权人:国家粮食和物资储备局科学研究院

摘要:本申请提供一种评定籼米食用品质等级的方法,涉及大米品质评价技术领域。该评定籼米食用品质等级的方法包括萃取大米中的脂质标志物和液相色谱‑质谱联用分析步骤,得到脂质标志物的质量含量,并根据脂质标志物的质量含量建立OPLS‑DA判别模型,评定籼米食用品质等级,采用本申请方案可在短时间内实现大量样品的批量检测和评定,结果客观且稳定性好,该方法在我国籼米食用品质等级评价领域具有广阔的应用前景。

主权项:1.一种评定籼米食用品质等级的方法,其特征在于,包括:使用萃取剂对籼米进行萃取,得到萃取液,所述萃取液中包括脂质标志物,所述脂质标志物包括甘油二酯、磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷脂酰丝氨酸、神经酰胺、鞘脂和甘油三酯;将所述萃取液进行液相色谱-质谱联用分析,得到所述脂质标志物的质量含量,并根据所述脂质标志物的质量含量评定籼米食用品质等级。

全文数据:

权利要求:

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