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申请/专利权人：株式会社明治
申请日：2021-03-12
公开（公告）日：2023-05-02
公开（公告）号：CN116056583A
专利技术分类：.干燥的和压缩的或半固体形式的奶[2006.01]
专利摘要：提供提高附着力且具有易于处理的强度的固体食品和固体奶。固体食品是将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，固体食品的断裂应力为0.067Nmm2以上，对于平坦的面的剥离剪切应力大于0.015Nmm2。
专利权项：1.一种固体食品，其为将食品粉末压缩成型而得到的固体状的固体食品，所述固体食品的断裂应力为0.067Nmm2以上，对于平坦的面的剥离剪切应力大于0.015Nmm2。
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