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申请/专利权人：内斯特制造公司
申请日：1986-07-29
公开（公告）日：1987-01-28
公开（公告）号：CN86105645A
专利技术分类：.从豆科或其他蔬菜种籽；从油饼或其他含油种籽[2006.01]
专利摘要：豆类或油籽经第一次蒸汽处理，研磨后，加水混和，制得含干燥物量50至70％的面团，模制成型后，进行第二次蒸汽处理，烘干，可在烘干前或烘干后切割成独立小块。
专利权项：1、一种以植物蛋白质为基础的食品，其制备方法如下：用植物蛋白质原料加水制成面团，再经烹调、烘干。其中的豆类或油籽先经第一次蒸汽处理，研磨后，加水混和成含干燥物量50%至70%以重量计的面团。面团经定形后，进行第二次蒸汽处理，可在干燥前或干燥后状面团切割成个别小块。
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