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申请/专利权人：天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;天津基石科技服务有限公司;臧筑华
申请日：2012-12-31
公开（公告）日：2013-04-03
公开（公告）号：CN103013802A
专利技术分类：.用混合法，如配制酒的制备[2019.01]
专利摘要：本发明公开了一种鲜杨梅酒和酒味杨梅，具体地说：是一种富含鲜杨梅成分的米酒和含酒味的保鲜杨梅，属于补酒和水果保鲜领域，鲜杨梅低温浸泡在采用稻谷酿造的酒精度为55°以上的米酒液中，搁置在-6℃以下冷冻装置内，反复冷冻和真空脱液，产生杨梅酒原液，在提升米酒液富含杨梅特性和米酒类的保健特性同时，产生酒味杨梅，不用防腐剂和添加剂，保存了杨梅的生物特性和鲜美口感，口含具有清热、益气、养阴、除湿、开窍的功能；饮用即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等具效果。可系列化、标准化、通用化、工业化制造，也可采用高浓度杨梅酒，现场调制勾兑低浓度杨梅含量的酒；采用果脯制造方法添加不同口感、口味的佐料制成杨梅果脯，方法简单易行。
专利权项：鲜杨梅酒和酒味杨梅，其特征是：将鲜杨梅，浸泡在酒精度55°以上米酒中，搁置在‑6℃冷冻装置内，三次冷冻和真空脱液的液体为杨梅酒原液，勾兑到相同酒液的酒精度为20°以上的米酒中，酒味杨梅含酒封装。
百度查询： 天津泰达酒店有限公司 天津恩泽人预防医学工程研究中心 天津基石科技服务有限公司 臧筑华 鲜杨梅酒和酒味杨梅
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