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申请/专利权人：朝日集团控股株式会社
申请日：2021-01-27
公开（公告）日：2021-12-17
公开（公告）号：CN113811595A
专利技术分类：.含低酒精的啤酒（发酵后降低酒精含量的方法入C12H3/00）[2006.01]
专利摘要：本发明的课题在于提供一种啤酒味发酵麦芽饮料，其具有啤酒样的发酵感及适口感，不呈现寡淡的饮用感，醇浓度低于1％vv。课题的解决手段为一种啤酒味发酵麦芽饮料，其包含麦汁发酵液、超过5.3ppm且低于80ppm的丙酮酸及超过29.2ppm且低于90ppm的琥珀酸，且具有超过2.0％ww的真正提取物浓度，醇浓度低于1％vv。
专利权项：1.一种啤酒味发酵麦芽饮料，其包含麦汁发酵液、超过5.3ppm且低于80ppm的丙酮酸及超过29.2ppm且低于90ppm的琥珀酸，且具有超过2.0％ww的真正提取物浓度，醇浓度低于1％vv。
百度查询： 朝日集团控股株式会社 啤酒味发酵麦芽饮料
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