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摘要：本发明涉及饲料加工技术领域，公开了一种两段式发酵饲用豆粕高产多肽的方法，通过以饲用豆粕作为原料，纳豆芽孢杆菌和产朊假丝酵母两段式发酵制得发酵饲用豆粕，纳豆芽孢杆菌可以有效解除饲用豆粕中的抗营养因子，把大豆蛋白转化成多肽，但其中一部分的氮会转变成无机氮，产生氮损失，而通过产朊假丝酵母能利用无机氮作为氮源进行发酵，进而使多肽含量进一步提升。本发明的发酵饲用豆粕具有更易吸收、需添加量低、成本降低、发酵豆粕风味更好、提高免疫力、营养丰富等优点，具有巨大的经济效益。
主权项：1.一种两段式发酵饲用豆粕高产多肽的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将饲用豆粕粉碎、过筛、高温处理，得饲用豆粕细颗粒；步骤二、第一段发酵：将所述饲用豆粕细颗粒与水充分混合后，接入接种量5-15％的纳豆芽孢杆菌种子液，充分混匀后，30°C-40°C发酵12-72h，得第一段发酵物；步骤三、第二段发酵：在所述第一段发酵物中接入接种量5-15％的产朊假丝酵母种子液，充分混匀，真空密封条件下20°C-30°C发酵12-72h，发酵完成。
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