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摘要：本发明公开了一种食品质量安全溯源方法及其系统，具体涉及食品安全溯源技术领域，用于解决现有的无法高效精确地进行食品质量安全溯源的问题；通过熵权模糊综合评估分析食品供应链的节点结构、操作流程复杂性和依赖关系，评估供应链复杂性对食品质量安全的潜在影响；当发生食品质量安全问题时，基于该评估结果，判断是否优先对食品运输至销售点的过程进行溯源；若确定优先溯源，则标记该运输批次为目标运输批次；通过时滞微分方程分析目标批次食品在环境条件变化后的滞后反应，评估其随时间滞后变化的潜在风险；通过GARCH模型分析运输和存储过程中温湿度波动对食品质量劣化的累积风险；最终综合上述评估结果，优化目标运输批次的溯源路径。
主权项：1.一种食品质量安全溯源方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：通过熵权模糊综合评估对食品供应链中的节点结构、操作流程复杂性和依赖关系进行分析，评估供应链复杂性对食品质量安全的潜在影响；S2：当需要进行食品质量安全溯源时，基于供应链复杂性对食品质量安全的潜在影响，判断是否优先对食品运输至销售点过程进行溯源；S3：当优先对食品运输至销售点过程进行溯源时，将发生食品质量安全情况涉及到的运输批次标记为目标运输批次；S4：通过时滞微分方程对食品在环境条件变化后的滞后反应进行分析，评估目标运输批次的食品质量随时间滞后变化的潜在风险；通过GARCH模型对运输和存储过程中温湿度波动对食品的影响进行分析，评估目标运输批次的环境条件波动对食品质量劣化的累积风险；S5：基于对食品质量随时间滞后变化的潜在风险和环境条件波动对食品质量劣化的累积风险的综合分析，对目标运输批次进行溯源路径优化。
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百度查询： 贵州食科源信息科技有限公司 商丘市产品质量检验检测中心 一种食品质量安全溯源方法及其系统
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