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申请/专利权人：重庆市天友乳业股份有限公司
摘要：本发明属于食品制备技术领域，具体涉及一种夹心冷冻食品夹心料、夹心冷冻食品及其制备方法。该夹心料的制备原料包括：牛乳、葡萄糖、麦芽糖浆、稳定剂和水；其中，按照重量份计，每1000份制备原料中，葡萄糖为50份‑200份，麦芽糖浆为150份‑450份。该夹心料粘度大，流动性好，在灌装制备夹心食品时不会出现渗透漏液的情况；且口感细腻爽滑，对于发展不同形状不同类别的冷冻饮品具有重要意义。
主权项：1.一种夹心冷冻食品夹心料，其特征在于，制备原料包括：牛乳、葡萄糖、麦芽糖浆、第一稳定剂和水；其中，按照重量份计，每1000份制备原料中，葡萄糖为50份-200份，麦芽糖浆为150份-450份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆市天友乳业股份有限公司 一种夹心冷冻食品夹心料、夹心冷冻食品及其制备方法
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