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申请/专利权人：宁夏大学;宁夏农林科学院园艺研究所(宁夏设施农业工程技术研究中心)
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种低产乙醇突变酿酒酵母菌株及其应用。所述低产乙醇突变酿酒酵母菌株NXUM21‑102于2024年5月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.30720。本发明所述的低产乙醇突变酿酒酵母菌株NXUM21‑102由酿酒酵母菌株NXU21‑102经过复合诱变而来，其在自然发酵完全的情况下，具有更低的糖‑乙醇转化率，对生产低醇酒具有重要意义。
主权项：1.一种低产乙醇突变酿酒酵母菌株NXUM21-102，其特征在于，所述低产乙醇突变酿酒酵母菌株NXUM21-102的分类名为酿酒酵母，其于2024年5月22日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.30720。
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百度查询： 宁夏大学 宁夏农林科学院园艺研究所(宁夏设施农业工程技术研究中心) 一种低产乙醇突变酿酒酵母菌株及其应用
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