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申请/专利权人：苏州金记食品有限公司
摘要：本发明提供一种基于改性壳聚糖的黄浆水处理方法，先使用改性壳聚糖对黄浆水进行絮凝、澄清预处理，得到预处理液；使用复合酶对预处理液进行酶解处理，得到酶解液；将酶解液离心后超滤处理，得到超滤液；然后使用离子交换树脂对超滤液进行脱盐提纯处理，得到澄清透明的脱盐液；最后将脱盐液真空冷冻干燥，得到黄浆水处理物。该黄浆水处理物的大豆低聚糖含量高，水溶性好，能应用于功能性食品。
主权项：1.一种基于改性壳聚糖的黄浆水处理方法，其特征在于：包括以下步骤：S1.将2.5GPAMAM加入超纯水中，搅拌10分钟后滴加入盐酸水溶液，调节pH值至3后室温搅拌反应48小时得到反应液，将反应液蒸除超纯水，得到酸化PAMAM；S2.将EDC·HCl、NHS、壳聚糖、步骤S1所得酸化PAMAM加入超纯水中，搅拌10分钟后用盐酸水溶液调节pH值至4，40℃下搅拌反应48小时得到反应液，将反应液过滤得到固体物，将固体物用蒸馏水洗涤3次后在40℃下真空干燥至恒重，得到改性壳聚糖；S3.将步骤S2所得改性壳聚糖加入黄浆水中，用盐酸水溶液调节pH值至5后室温搅拌20分钟，静置1-2小时后离心20分钟得到上清液，即为预处理液；S4.将步骤S3所得预处理液加入纯水中，搅拌至混合均匀后用盐酸水溶液调节pH值至5，加入复合酶后50-60℃下酶解5-6小时，酶解结束后升温至100℃，保温5分钟灭酶，得到酶解液；S5.将步骤S4所得酶解液离心20分钟得到上清液，使用超滤膜对上清液进行超滤处理，得到超滤液；S6.使用001×7强酸性阳离子交换树脂和D301弱碱性阴离子树脂，对步骤S6所得超滤液进行脱盐处理，得到脱盐液，将脱盐液真空冷冻干燥至恒重，得到黄浆水处理物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 苏州金记食品有限公司 一种基于改性壳聚糖的黄浆水处理方法
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