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申请/专利权人：国投生物科技投资有限公司

摘要：本发明涉及乙醇生产领域，公开了利用小麦生产乙醇的方法，该方法包括：对小麦进行粉碎处理，得到粉碎产物；在木聚糖酶和或β‑葡聚糖酶的存在下，对粉碎产物进行调浆和液化，得到液化液；将菌种接种到液化液中进行发酵，得到成熟醪液；对成熟醪液进行蒸馏，得到乙醇和废醪液；以阿拉伯糖和木糖的总重量计，所述发酵使得五碳糖的利用率为60％以上。采用本发明的方案能够降低清液固含量，从而利于清液的后处理，降低蒸发难度和蒸发能耗，降低糖浆粘度，增加清液回用量，还能增加乙醇产率，降低精馏能耗。

主权项：1.一种利用小麦生产乙醇的方法，其特征在于，该方法包括：（1）对小麦进行粉碎处理，得到粉碎产物；（2）在木聚糖酶、β-葡聚糖酶和淀粉酶的存在下，对粉碎产物同时进行调浆和液化，得到液化液；（3）在糖化酶的存在下，将菌种接种到所述液化液中进行发酵，得到成熟醪液；（4）对成熟醪液进行蒸馏，得到乙醇和废醪液；其中，以阿拉伯糖和木糖的总重量计，所述发酵使得五碳糖的利用率为60%以上；所述粉碎的条件使得80重量％以上的所述粉碎产物能够通过20目筛网；调浆和液化的条件包括温度为93-98℃，pH为4-6，时间为1-3h，调浆用水的用量使得调浆和液化过程中物料的固含量为25-32重量％；调浆用水包括工艺水、蒸发冷凝液和干燥冷凝液；相比于1g的小麦，木聚糖酶的用量为10-15U，β-葡聚糖酶的用量为1-2U；相对于1g的粉碎产物，所述淀粉酶的用量为18-25U；所述发酵使得残总糖的含量为2.5gL以下，所述残总糖以阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、果糖和麦芽糖计；相对于1克上述液化液，所述菌种的接种量为1×104-1×106cfu，发酵的条件为：酿酒酵母为酿酒酵母SaccharomycescerevisiaeCGMCCNo.16830，发酵的温度为30-34℃，pH至为3.5-4.5，发酵的时间为60-72h；相对于1克粉碎产物，糖化酶的用量为320-380U；将所述成熟醪液进行粗馏，得到废醪液和粗馏馏分，所得粗馏馏分进行精馏，得到乙醇；对废醪液进行第一分离，得到第一湿饼和第一清液；对所述第一清液进行第二次分离，得到第二湿饼和第二清液，将所述第二清液进行蒸发浓缩，得到糖浆和蒸发凝液；将第一湿饼和第二湿饼进行干燥，得到DDGS、高蛋白物料和干燥冷凝液；蒸发凝液和干燥冷凝液回流至调浆步骤用作部分调浆用水；所述第一分离的条件使得第一清液中的干物质含量为5-10重量％，所述第二分离的条件使得第二清液中的干物质含量为3.5重量％以下。

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