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申请/专利权人：延边韩釜商贸有限公司
摘要：本发明公开了一种花生芽饮料，每100重量份的水中含有以下组分混合搅拌制得：花生芽汁液10、苹果汁5、蜂蜜2、羧甲基纤维素钠和壳聚糖各0.1%。花生芽汁液按下列方法制备而得：当天采收的新鲜花生芽，去根去头留中间茎部后，清洗干净，用压榨机压榨，将压榨完的花生芽汁液放入水解罐中，再加入木瓜蛋白酶，维持温度50～60度，水解1小时，然后自然降温，过滤即得。本发明创新开发出一种芽苗菜类饮料，是一种营养丰富、低热量，却不含防腐剂和蔗糖的花生芽健康饮料，本发明的花生芽饮料口感适宜，制备过程简单，具有保健之功效，为食品饮料领域提供了一种新品种。本发明还公开了一种花生芽饮料的制备方法。
主权项：1.一种花生芽饮料，其特征是每100重量份的水中含有以下组分：花生芽汁液8～12重量份、苹果汁4～6重量份、蜂蜜2～3重量份、羧甲基纤维素钠和壳聚糖各0.1%重量份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 延边韩釜商贸有限公司 一种花生芽饮料及制备方法
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