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申请/专利权人:重庆得享农业发展有限公司
摘要:本发明涉及食品加工技术领域,具体是一种具有防溅功能的火锅底料炒制装置,包括:防护台;燃气灶;旋转式定位支撑单元,所述旋转式定位支撑单元转动连接设置在所述防护台顶端外侧;防护式翻炒单元,所述防护式翻炒单元设置在所述旋转式定位支撑单元外侧,且与所述旋转式定位支撑单元相连;其中,所述防护式翻炒单元包括:自洁式炒制组件、拆装式防溅组件、同步导压组件和多功能驱控组件,通过设置防护式翻炒单元,能对炒锅周围进行防护,进而对飞溅的火锅底料进行阻挡,且能在防护过程中实现对被阻挡油污的自动回收,保证了设备的清洁度,还能同时驱动自洁式炒制组件和旋转式定位支撑单元进行同步且相反方向的旋转,大大提升了翻炒效率。
主权项:1.具有防溅功能的火锅底料炒制装置,其特征在于,包括:防护台;燃气灶,所述燃气灶固定连接设置在所述防护台内侧;旋转式定位支撑单元,所述旋转式定位支撑单元转动连接设置在所述防护台顶端外侧,用于配合所述防护台实现对炒锅的支撑和固定;防护式翻炒单元,所述防护式翻炒单元设置在所述旋转式定位支撑单元外侧,与防护台固定连接,且与所述旋转式定位支撑单元相连,用于配合所述旋转式定位支撑单元实现对位于所述炒锅内侧火锅底料的循环翻炒,并对飞溅火锅底料进行阻挡和自动清理;其中,所述防护式翻炒单元包括:自洁式炒制组件、拆装式防溅组件、同步导压组件和多功能驱控组件,所述自洁式炒制组件环绕设置在所述防护台顶端外侧,与防护台固定连接,且与被固定后的炒锅相对设置,用于实现对位于所述炒锅内侧火锅底料的循环翻炒,所述自洁式炒制组件与所述旋转式定位支撑单元之间对称设置有拆装式防溅组件,所述拆装式防溅组件与所述防护台固定连接,所述拆装式防溅组件通过同步导压组件与所述自洁式炒制组件相连,用于配合所述自洁式炒制组件实现对炒锅的环绕式防护,完成对飞溅火锅底料的阻挡,并配合所述自洁式炒制组件实现对被阻挡火锅底料的自动回收,所述防护台外侧还设置有与所述自洁式炒制组件相连的多功能驱控组件,所述多功能驱控组件还与所述旋转式定位支撑单元相连,用于驱动所述自洁式炒制组件和旋转式定位支撑单元进行同步且相反方向的旋转。
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