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一种富硒大麦复合青汁粉的生产工艺 

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申请/专利权人:顶能科技有限公司

摘要:本发明公开了一种富硒大麦复合青汁粉的生产工艺,包括如下步骤:生产工艺如下:步骤S1、原料准备;步骤S2、初次清洗处理;步骤S3、再次清洗处理;步骤S4、配料,将称取后的叶片放入榨汁机中进行榨汁,得到混合汁液;步骤S5、将步骤S4所得混合汁液进行均质处理,得到均质混合液;步骤S6、将步骤S5得到的均质混合液进行真空冻干处理,得到冻干固体;步骤S7、对步骤S6所得冻干固体进行初步碾碎处理,并将其进行破壁粉碎处理,得到混合粉末;步骤S8、向步骤S7所得混合粉末中加入零卡糖,并搅拌均匀得到大麦复合青汁粉;步骤S9、杀菌和包装。本发明在制备大麦青汁粉的原料中加入含硒量高的堇叶碎米荠叶片,使得该大麦青汁粉具备更好的补硒效果。

主权项:1.一种富硒大麦复合青汁粉的生产工艺,其特征在于,生产工艺如下:步骤S1、原料准备:准备大麦若叶、红薯叶片、菠菜叶片和堇叶碎米荠叶片,剔除发黄、腐烂和有病虫的部分;步骤S2、初次清洗处理:将采摘好的原料叶片进行高压喷淋处理,并对高压喷淋处理后的叶片进行浸泡处理;步骤S3、再次清洗处理:对浸泡后的原料叶片进行振荡清洗处理,再次进行高压喷淋处理;步骤S4、配料:按照重量百分比称取清洗后的叶片大麦若叶45~60份、红薯叶片5~7份、菠菜叶片6~15份和堇叶碎米荠叶片12~16份,将称取后的叶片放入榨汁机中进行榨汁,得到混合汁液;步骤S5、将步骤S4所得混合汁液投入均质机,进行均质处理,得到均质混合液;步骤S6、将步骤S5得到的均质混合液放入真空冷冻干燥机进行真空冻干处理,得到冻干固体;步骤S7、对步骤S6所得冻干固体进行初步碾碎处理,并将其投入气流超微粉碎机进行破壁粉碎处理,得到混合粉末;步骤S8、按照重量份称取步骤S7所得混合粉末10~16份和零卡糖0.5~1份,并搅拌均匀得到大麦复合青汁粉;步骤S9、杀菌和包装:将步骤S8所得大麦复合青汁粉进行杀菌处理,并通过无菌化自动包装设备进行包装。

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权利要求:

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