龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：山东省农业科学院
摘要：本发明属于植物蛋白改性领域，具体涉及一种核桃分离蛋白‑阿拉伯树胶共轭物的制备方法及所得产品、应用。该方法通过以下步骤实现：将核桃分离蛋白溶液加入阿拉伯胶后，冷冻干燥后研磨，进行糖基化反应。本发明首次合成了核桃分离蛋白‑阿拉伯树胶共轭物，本发明通过对WP表面进行改性修饰，制备了核桃分离蛋白‑阿拉伯胶共轭物WP‑GA用于稳定核桃油乳液。结果表明，蛋白浓度为2％的WP‑GA足以覆盖油滴表面，形成完全乳化的乳液，且WP‑GA有潜力制备高内相乳剂。与核桃蛋白稳定乳液WP‑WO相比，WP‑GA共轭稳定WO乳液WP‑GA‑WO具有更大的粒径，更大的Zeta电位绝对值，更小的浊度和更高的吸附蛋白百分比。流变性能分析，与WP‑WO相比，WP‑GA‑WO具有更大的储能模量，糖基化后乳液具备更高的弹性和黏度的流体特性。
主权项：1.一种核桃分离蛋白-阿拉伯树胶共轭物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将核桃分离蛋白WP溶于超纯水中，室温温和搅拌，得核桃分离蛋白溶液；2加入阿拉伯胶后，将混合物在室温下温和搅拌，并在4℃下储存过夜，得混合溶液；3将混合溶液调节pH值，冷冻干燥后研磨，得固体样品，然后将固体样品进行糖基化反应，得核桃分离蛋白-阿拉伯树胶共轭物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东省农业科学院 一种核桃分离蛋白-阿拉伯树胶共轭物的制备方法及所得产品、应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号