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申请/专利权人：上海海洋大学
摘要：本发明涉及一种寻氏肌蛤抗氧化肽及其制备方法和应用，属于生物技术领域。抗氧化肽的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1～7所示为PPAPPPRPPQ、WDDMEKIWHHTF、FAPDKHEKF、TGPPGEPGTPGL、NQFPGFKEVRL、GFAGDDAPRA、GQAVQPGPRQ。抗氧化肽应用于保健品、食品添加剂或化妆品。本发明以寻氏肌蛤肉为原料，通过木瓜蛋白酶酶解制备酶解液，酶解液采用超滤、凝胶层析分离纯化、液相色谱串联质谱确定了7条抗氧化肽。本发明制备的抗氧化肽对DPPH·自由基和ABTS·+自由基具有良好的清除作用。在细胞抗氧化研究中，能不同程度的降低细胞内的丙二醛MDA含量，提高SOD抗氧化酶活性，且可以有效抑制氧化损伤细胞中的细胞因子IL‑2、IL‑4、IL‑6、IL‑10含量。
主权项：1.一种寻氏肌蛤抗氧化肽，其特征在于：包含氨基酸序列SEQ.ID.NO.1～7所示肽中的至少一种；所述寻氏肌蛤抗氧化肽1～7的氨基酸序列如SEQ.ID.NO.1～7所示，其中，所述寻氏肌蛤抗氧化肽1的氨基酸序列SEQ.ID.NO.1：PPAPPPRPPQ；所述寻氏肌蛤抗氧化肽2的氨基酸序列SEQ.ID.NO.2：WDDMEKIWHHTF；所述寻氏肌蛤抗氧化肽3的氨基酸序列SEQ.ID.NO.3：FAPDKHEKF；所述寻氏肌蛤抗氧化肽4的氨基酸序列SEQ.ID.NO.4：TGPPGEPGTPGL；所述寻氏肌蛤抗氧化肽5的氨基酸序列SEQ.ID.NO.5：NQFPGFKEVRL；所述寻氏肌蛤抗氧化肽6的氨基酸序列SEQ.ID.NO.6：GFAGDDAPRA；所述寻氏肌蛤抗氧化肽7的氨基酸序列SEQ.ID.NO.7：GQAVQPGPRQ。
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权利要求：
百度查询： 上海海洋大学 一种寻氏肌蛤抗氧化肽及其制备方法和应用
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