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申请/专利权人：北京伍冠肽斗生物科技有限责任公司
摘要：本发明涉及中医药技术领域，具体涉及一种板蓝根复合肽和制备方法及其用途，包括如下步骤：1、取板蓝根，粉碎，加水，蒸煮，得到料液混合物；2、将所述料液混合物降温，然后加入淀粉酶，保持温度，搅拌酶解；然后降温，加入纤维素酶，酶解,再加入中性蛋白酶和端肽酶，温度保持，搅拌酶解；然后过滤，升温灭酶，得酶解液；3、将所述酶解液降温，然后添加地衣芽孢杆菌和双歧杆菌，保持温度，搅拌发酵，然后升温灭菌，得发酵液；所述板蓝根复合肽的生物活性高，收率高，易吸收，无毒性。
主权项：1.一种板蓝根复合肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）、取板蓝根，粉碎，加入板蓝根原料重量8-10倍纯化水搅拌均匀，在90℃-95℃条件下，蒸煮3-3.5h，得到料液混合物；（2）、将所述料液混合物降温至65-67℃，然后加入为板蓝根原料重量的0.75-1.0%的淀粉酶，保持温度为65-67℃，搅拌酶解30-45min；然后降温至50-55℃后，加入为板蓝根原料重量的1.0-1.5%的纤维素酶，搅拌酶解45min,再加入为板蓝根原料重量的1-1.5%的中性蛋白酶和为板蓝根原料重量的0.3-0.5%的端肽酶，保持温度，搅拌酶解3-4h;然后过滤，于90℃-95℃灭酶10-15min，得酶解液；所述淀粉酶的酶活为25Umg；所述纤维素酶的酶活为35Umg；所述中性蛋白酶的酶活为30Umg；所述端肽酶的酶活为30Umg；所述搅拌酶解的搅拌转速为40-50rmin；（3）、将所述酶解液降温至35℃-37℃，然后添加地衣芽孢杆菌和双歧杆菌，保持温度，搅拌发酵4.0-5.5h，搅拌转速为35-45rmin，然后于90℃-95℃灭活10-15min下升温灭菌，得发酵液；所述地衣芽孢杆菌的添加量为板蓝根原料重量的0.05-0.07%，所述地衣芽孢杆菌的活菌数为2000×108-3000×108CFUg；所述双歧杆菌的添加量为板蓝根原料重量的0.08-0.10%，所述双歧杆菌的活菌数为5000×108-8000×108CFUg。
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