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一种胶原蛋白肽饮品及生产工艺 

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申请/专利权人:南京浩明乳业有限责任公司

摘要:本发明涉及胶原蛋白肽饮品技术领域,更具体地说,本发明提供了一种胶原蛋白肽饮品及生产工艺,非常适合婴幼儿以及术后需要使用流食的病患,对于婴幼儿来说,其营养丰富且均衡,因米糊本身就富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质,是婴幼儿成长所需的重要营养来源,这对于术后口腔或咽喉部有创伤的病患来说尤为重要;同时促进伤口愈合,胶原蛋白是构成皮肤和组织的重要成分,摄入适量的胶原蛋白肽有助于促进伤口的愈合和组织的修复。

主权项:1.一种胶原蛋白肽饮品及生产工艺,其特征在于,包括以下组分:米粉基料、深海鱼胶原蛋白肽粉和果蔬与坚果为主要原料,添加增味剂和增稠剂,其使用如下摩尔份的原料: 其中所述深海鱼胶原蛋白肽粉的含肽量,以干基计,质量百分比不低于85%;相对分子质量分布在2000道尔顿以下的比例不低于80%。

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权利要求:

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