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申请/专利权人：长储康谷(深圳)科技集团有限公司
摘要：本发明提供一种基于DCSC技术的鲜虾冻眠工艺，涉及鲜虾冻眠领域。该基于一种基于DCSC技术的鲜虾冻眠工艺，包括，S1、选取冰乙酸液、二甲基亚砜作为冻眠液，并将两种冻眠液进行混合，混合搅拌的过程中在无尘环境下进行，S2、对冻眠液与需要冷却的产品进行处理，即对产品进行洗涤与干燥，干燥为无尘环境下自然挥发。通过采用冻眠的方式将产品进行处理，避免造成细胞的损坏，并在处理的过程中通过对冻眠液与产品的处理，降低杂质的含量，避免造成出现凝结核进而造成容易出现冰晶的问题，进而增加保鲜的效果，通过浸泡法与喷淋法的结合并在储存的过程中降低水蒸气的含量，增加冷冻的均匀性，避免局部出现冷冻不均匀的问题。
主权项：1.一种基于DCSC技术的鲜虾冻眠工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、选取冰乙酸液、二甲基亚砜作为冻眠液，并将两种冻眠液进行混合，混合搅拌的过程中在无尘环境下进行；S2、对冻眠液与需要冷却的产品进行处理，即对产品进行洗涤与干燥，干燥为无尘环境下自然挥发，洗涤采用纯化水进行，避免出现灰尘造成容易出现凝结核；S3、使用快速冷却的方式将生物样品迅速冷冻，以保护样品的完整性和活力，先使用液氮喷淋法、液氮浸泡法，在冷却完成后，若储存产品的内部具有空间，则将空间中通过干燥的氮气进行填充，避免出现由于水蒸气的液化造成产品中含有水；S4、冷冻保存采用液氮气相储存，将冷冻后的生物样品储存于液氮气相区域；S5、解冻处理根据需要采用快速解冻法与梯度解冻法；S6、冻眠液中含有的物质能够被回收利用，则将冻眠液进行回收，具体方法包括对冻眠液进行过滤、浓缩、分离等操作，然后将回收的物质进行处理或重新利用。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 长储康谷(深圳)科技集团有限公司 一种基于DCSC技术的鲜虾冻眠工艺
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